Xử lý trứng ở nhiệt độ phòng - điều đó có ý nghĩa?
Trong nhiều sách dạy nấu ăn bạn có thể đọc: Trứng cho bánh nên có nhiệt độ phòng để chế biến. Thông thường bạn giữ trứng trong tủ lạnh. Vì vậy, bạn thường nhún vai và nghĩ: nó cũng sẽ hoạt động theo cách đó.
Đằng sau hướng dẫn là như sau:
Trứng đã được lấy ra khỏi tủ lạnh 3/4 giờ trước khi nướng có thể được làm kem ngon hơn nhiều và cho khối lượng lớn hơn. Ngoài ra, trứng ấm áp phòng dễ dàng hơn nhiều để kết hợp với bơ hoặc bơ thực vật, vì vậy bạn thực sự có được một bột mịn đẹp mà không bị vón cục.
Vì vậy, trước khi tắm vào buổi sáng lấy trứng từ tủ lạnh, sau đó bánh sẽ thành công hoàn hảo!
