Pizza bí ngô với phô mai dê và Parmesan
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 25 phút.
Thời gian nghỉ: 45 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 40 phút.
Thời gian mùa đông thường là thời gian bí ngô và ở đây tôi giới thiệu với bạn một lần công thức pizza bí ngô của tôi. Nó chỉ là một vài ngày trước.
thành phần
- 400 g bột
- 20 g men
- 2 nhánh hương thảo
- 250 ml nước ấm
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 nhúm đường
- 500 g lưới Hokkaido
- 1 tép tỏi
- hạt nhục đậu khấu tươi
- 200 g kem chua
- 100 g kem phô mai
- Thìa muối
- Thìa tiêu
- Paprika 1TL ngọt ngào
- 1 muỗng cà phê ớt cayenne
- 125 g thịt xông khói
- 1 củ hành tây
- 100 g Grana Pandano
- 100 g khối phô mai dê
- Quả óc chó bóc vỏ 50 g
sự chuẩn bị
- Nghiền nát men cho vào một bát lớn, thêm đường và trộn với nước ấm, khuấy đều cho đến khi men và đường tan. Để hỗn hợp trong khoảng 10 phút.
- Trong lúc đó, hãy rửa những nhánh cây hương thảo lạnh, nhổ những cây kim từ cành cây và cắt chúng thật nhuyễn.
- Rắc bột vào hỗn hợp men, phết muối lên trên, thêm hương thảo xắt nhỏ và nhào nhanh toàn bộ và tạo thành một quả bóng. Đậy bát ở nơi ấm áp trong khoảng 45 phút.
- Bây giờ là đến bí ngô: xay nhuyễn bí ngô, bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn và thêm nó vào bí ngô trong bát.
- Và một số công việc sơ bộ: Cắt hành tây thành hai nửa và cắt thành nửa vòng nhỏ, xắt nhỏ quả óc chó, nghiền mịn phô mai parmesan.
- Đây là cách nó tiếp tục: Khởi động lò nướng một lần, vì vậy hãy đặt nhiệt độ lên 250 ° C trên cùng / dưới cùng và làm nóng thật tốt!
- Thêm kem chua và phô mai kem vào một bát lớn và nêm nếm với muối, hạt tiêu đen, ớt bột, hạt tiêu cayenne và hạt nhục đậu khấu mới xay. Khuấy tất cả vào hỗn hợp kem.
- Nhanh chóng nhào bột một lần nữa và sau đó lăn ra trên một bề mặt bột đến kích thước tấm nướng.
- Đặt bột lên một tấm nướng có lót giấy nướng và chải với kem chua.
- Rải đều vỏ bí ngô lên trên, phết các dải hành tây, thịt xông khói và quả óc chó lên trên và rắc phô mai Parmesan và phết các miếng phô mai dê lên trên.
- Trượt khay nướng từ dưới lên trên kệ thứ 2 và để yên trong 25 phút cho đến khi phô mai ngon và giòn.
- Niềm vui: Lấy hộp thiếc ra khỏi lò, cắt bánh pizza bí ngô, phân phát miếng bánh.
