Rich Fruit Cake (bánh Giáng sinh tiếng Anh)
Tôi có công thức từ một Scot và nướng nó mỗi Giáng sinh cho Giáng sinh.
- 350 g bơ thực vật
- 350 g đường nâu
- 6 quả trứng
Trộn các thành phần và khuấy cho đến khi đường tan - vì đường nâu thường thô hơn màu trắng, nên mất một chút.
- 450 g bột
- 4 muỗng rượu brandy hoặc whisky (Tôi nghĩ rằng tôi cũng có thể đại diện, nếu trẻ em ăn, vì thời gian nướng lâu)
dưới thang máy hỗn hợp bơ / đường / trứng
- 1 muỗng canh quế
- 1/2 muỗng cà phê
- 2 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê thảo quả
- Nho khô 400 g
- vỏ cam
- vỏ chanh
- 100 g citron
- 100 g kết tủa cam
- Anh đào trắng 125 g, xắt nhỏ
- 250 g hạnh nhân xắt nhỏ
Nâng tất cả mọi thứ dưới bột.
Đặt một khuôn lò xo 28 cm bằng giấy nướng và đặt một dải giấy nướng cao bên trong mép, vì bánh vẫn tăng.
Bánh được nướng ở nhiệt độ trên và dưới 140 độ trong 3 giờ, nên được phủ một nửa toàn thời gian bằng lá nhôm, nếu không nó sẽ quá nâu.
Sau khi nướng, rắc bánh nóng với mứt mơ và để nguội trong khuôn. Bọc chặt trong giấy nhôm và để nó ngâm trong ít nhất một tuần.
