Schwäbischer Stierrum - Kaiserschmarren nồng nhiệt
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 5 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 10 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Tôi có công thức này từ mẹ chồng tôi. Nó là một công thức Swabian cũ và tương tự như một Kaiserschmarren nồng nhiệt.
Với chúng tôi có - cũng từ Schwiemu abgeguckt - salad đậu. Nhưng bạn chắc chắn có thể ăn bất kỳ loại rau nào khác hoặc thậm chí chỉ là salad xanh.
Từ "bullrum" nghe có vẻ xa lạ với những người không phải là người Swabia. Nó có nghĩa là khuấy nhiều như, quay lại, chỉ là "rumstieren" trong tiếng Swabian.
Mẹ chồng tôi không có số lượng cho việc này, vì bà chỉ nấu từ đầu. Cô chỉ có ý khuấy một cái bánh pancake cứng. Sau đó tôi đặt số lượng sau cho 4 người:
thành phần
- 400 g bột
- 5 quả trứng
- Cảm nhận sữa
- muối
sự chuẩn bị
- Bột được khuấy với máy khuấy.
- Làm nóng chảo với mỡ và thêm toàn bộ bột.
- Nếu nó chuyển sang màu hơi nâu ở phía dưới (không thành vấn đề nếu nó tan rã, dù sao thì nó cũng sẽ bị mất) và chiên từ phía bên kia. Một lần nữa và chặt bằng thìa thành từng miếng (như trong Kaiserschmarrn, điều mà chắc chắn ai cũng biết).
- Khi các miếng có màu nâu nhạt và giòn, phục vụ.
