tabbouleh
"Taboule" là một loại salad couscous, rất mới mẻ và nên được chuẩn bị vào đêm hôm trước, muộn nhất là vào buổi sáng cùng ngày, vì anh phải vẽ rất lâu.
Các thành phần cho một bát vừa (đủ cho khoảng 4 - 6 người) như sau:
- 150 g couscous (chưa nấu chín)
- 2 quả ớt (hai màu khác nhau vì lý do thị giác)
- 1 củ hành tây
- 1 quả dưa chuột
- 1 - 2 quả cà chua
- ô liu rỗ ("thiên nhiên", trong hồ hoặc dầu, tôi thường lấy khoảng một cốc đầy)
- muối
- khoảng 2 muỗng canh dầu
- xắt nhỏ, bạc hà tươi (khoảng 1/2 bó)
chuẩn bị:
Đầu tiên bạn ruột cà chua và dưa chuột và sau đó xắt nhỏ chúng (khoảng 0,5x0,5cm). Sau đó, bạn đi với hạt tiêu như vậy. Bạn cũng băm nhỏ hành tây. Và ô liu không tha cho cô ấy, nhưng chúng cũng có thể lớn hơn một chút (chỉ không phải trong một mảnh, vì điều đó chắc chắn sẽ quá lớn).
Trộn tất cả những thứ này với couscous, bạc hà xắt nhỏ, dầu và một nhúm muối và để nó đứng lần đầu tiên, tốt nhất là qua đêm. Nước rau từ từ làm mềm couscous khô và mang lại hương vị.
Nếu couscous đủ mềm, hãy khuấy mạnh taboule một lần nữa và nếm lại nếu cần với một chút muối và hạt tiêu. Trong tủ lạnh, toàn bộ thời gian sử dụng là khoảng 2 ngày - và cá nhân tôi nghĩ rằng nó ngon hơn, món salad có thể kéo dài hơn.
