Vanillekipferl không có trứng và không có hạt
Để phù hợp với thời kỳ trước Giáng sinh, tôi chia sẻ một công thức Kipferl khác với bạn. Điều này cũng phù hợp với người ăn chay và dị ứng hạt VÀ hoàn toàn dễ dàng:
thành phần
- 200g bơ thực vật (hoặc bơ nếu bạn thích)
- 100g đường
- Một nửa quả vani (hoặc một gói bánh mì vani hoặc tương tự)
- 100g hạnh nhân nghiền (nếu bạn là hạt, bạn cũng có thể sử dụng 50g hạnh nhân và 50g hạt phỉ)
- 260g bột
- đường vani
- đường đóng băng
sự chuẩn bị
Nguyên liệu nhào cho bột bằng tay cho đến khi mọi thứ đều mịn và được phân phối tốt. Với máy trộn cầm tay, chỉ có vụn bánh. Bọc bột trong bọc nhựa và làm lạnh trong nửa giờ.
Sau đó cuộn một "xúc xích" rộng 2 cm ra khỏi bột và tạo thành từng miếng 2 cm thành mặt trăng. Đặt các mặt trăng này trên một tờ giấy nướng (tốt nhất là có vành thấp) và nướng trong lò nung nóng sẵn ở 190 ° C trong khoảng 10 phút.
Kipferl đã sẵn sàng khi chúng có màu nâu nhạt; khi làm mát, chúng vẫn cứng hơn một chút. (Lò nướng của chúng tôi mất nhiều thời gian hơn, nhưng đó là như vậy.) Nếu bạn có một lò nướng hoàn toàn mới, hãy kiểm tra lại sớm hơn.)
Lấy kipferl bằng giấy nướng ra khỏi hộp thiếc nóng và để nguội một chút. Trộn đường bột và đường vani và cuộn kipferl vẫn còn ấm trong đó.
