Cà ri bí ngô thuần chay với nước sốt đậu phộng
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 20 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 40 phút.
Lễ vào mùa thu: cuối cùng lại có bí ngô! Các loại rau trái cây cam không chỉ ngon, mà còn đầy đủ vitamin. Công dụng của nó rất đa dạng. Hôm nay tôi muốn giới thiệu với bạn món cà ri khoai lang thuần chay tự chế của tôi.
thành phần
Dành cho 2 người
- 1/2 quả bí ngô
- 1 củ khoai lang
- 1 củ cà rốt
- 1 chén gạo basmati
- 1 lon nước cốt dừa
- Nước canh rau 100 ml
- 3 muỗng canh nước sốt đậu phộng
- 1 muỗng canh nước tương
- Muối, hạt tiêu, tương ớt, dầu ô liu, bột cà ri, hương thảo, bột tỏi, bột ớt bột
- Tùy chọn: một số rau bina tươi
- Tùy chọn: hạt hướng dương, vừng
sự chuẩn bị
Đầu tiên, bí ngô được giảm một nửa, rỗng và thái hạt lựu. Khoai lang và cà rốt được gọt vỏ và cũng được cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, rau được trải trên khay nướng với giấy nướng và nêm một chút dầu ô liu, tỏi và bột ớt bột, muối, hạt tiêu và hương thảo. Tất cả mọi thứ bây giờ được trộn với bàn tay của bạn. Bây giờ các loại rau được nấu ở nhiệt độ trên / dưới 180 độ trong 20 phút trong lò nướng nóng sẵn.
Đồng thời gạo basmati có thể được nấu chín. Một chén cơm cần một cốc rưỡi nước. Đây là luộc và gạo basmati với một chút muối thêm vào. Cơm được nấu ngay khi nước đã bốc hơi hoàn toàn.
Cho nước sốt, khuấy 100 ml nước rau với một quả dừa với nước cốt dừa, một muỗng canh nước tương và ba muỗng bơ đậu phộng nguyên chất (không có bơ đậu phộng!) Và đun sôi. Như mong muốn, nước sốt được nêm muối, hạt tiêu, bột cà ri và một ít tương ớt.
Để sắp xếp trang trí và ngon miệng, một số rau bina tươi được rửa sạch và thái nhỏ, và hạt hướng dương và vừng được rang trong chảo một thời gian ngắn mà không cần dầu.
Bây giờ bạn có thể được phục vụ và thưởng thức! Ăn ngon miệng :-)
