Nướng sô cô la cuộn
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 15 phút.
Cuộn sô cô la như từ các cửa hàng bánh, dễ dàng để chuẩn bị và hoàn toàn ngon!
thành phần
- 500 g bột
- 1 pck men khô
- 75 g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 quả trứng
- 50 g bơ lỏng
- 250 ml sữa
- 200 g sữa nguyên chất hoặc sô cô la đen (Cá nhân tôi thấy sữa nguyên chất tốt hơn)
- Trộn 1 lòng đỏ trứng với 2 muỗng sữa hoặc chỉ sữa để áo
sự chuẩn bị
- Trong một bô làm ấm bơ cho đến khi nó ở dạng lỏng, sau đó để nguội một chút.
- Trong lúc đó, trộn bột với men khô, gấp trong đường, muối và 1 quả trứng.
- Thêm chất lỏng, bơ nguội vào khối bột và đun nóng sữa trong nồi bơ.
- Sau đó dần dần thêm sữa và nhào mọi thứ cho bột mịn.
- Trong lúc đó, hãy băm sô cô la (giá rẻ từ thiết bị phát hiện) và cẩn thận nhấc nó dưới lớp bột.
- Bạn cũng có thể lấy Schokotröpfchen đã hoàn thành, sau đó bạn lưu công việc của Hackens và các cuộn có thể trông đồng đều hơn một chút từ bên trong.
- Tôi đã thử 200 g couverture, nhưng cá nhân tôi không thích nó lắm, couverture thực sự rất khó để cắt và các mảnh đôi khi quá lớn.
- Đậy nắp bát và để nó đi, sau đó tạo thành 10 cuộn, đặt nó lên một tấm nướng có lót giấy nướng, lau qua miếng vải và để nó nổi lên trở lại trong khoảng 15 phút, bạn không phải làm thế. Nhưng tôi nghĩ rằng họ tốt hơn, bởi vì họ làm cho nó thậm chí còn lớn hơn và đẹp hơn.
- Trong lúc đó, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trên và dưới 180 °, phủ lên bề mặt của cuộn với sữa hoặc với 1 lòng đỏ trứng đánh với 2 muỗng sữa và tắt trong lò.
- Nướng trên giá vừa trong 25 phút.
Kết quả là thực sự tuyệt vời, cuộn sô cô la là một niềm vui tuyệt đối.
Tôi hy vọng bạn sẽ hào hứng như tôi!
