Thịt bò hầm như với bà
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 2 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 15 phút
Thịt bò hầm như với bà - với mì ống, nhuyễn hoặc gạo!
thành phần
- 1 kg goulash thịt bò
- bơ
- 6 củ hành
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu hạt cải
- 1 muỗng canh bơ
- 2 muỗng cà phê mù tạt
- 1 nhúm đường
- 1,5 muỗng cà phê thảo mộc của Provence
- Muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu
- 1 quả cà chua nghiền nhỏ
- Nước canh 100 ml
- 150 g creme fraiche
- 40 ml rượu brandy
- 100 ml rượu vang đỏ
- một shot kem tốt
- 2 lát bánh mì nâu thái hạt lựu
sự chuẩn bị
- Cạo 200 g cà chua theo chiều ngang, ủ, gọt vỏ, quý, lõi và xúc xắc bột giấy, hoặc mở một hộp cà chua nhỏ ... đã hoàn thành "chúng cũng tốt".
- Gọt vỏ 6 củ hành tây và cắt thành những khối nhỏ xinh xắn.
- Gọt vỏ 2 tép tỏi và cắt thành lát nhỏ.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ trên / dưới 100 ° C.
- Cắt thịt bò thành những miếng xúc xắc cỡ lớn cỡ 2 - 3 cm, nhưng cuối cùng luôn nhỏ hơn một chút, sau khi ninh.
- Đun nóng bơ đã làm trong chảo, xào thịt với muối và hạt tiêu trong mỡ bơ, sau đó lấy thịt ra và cho vào lò nướng.
- Nhẹ nhàng xào hành tây và tỏi trong bơ và ngay lập tức thêm nước dùng và một ít rượu và rượu, sau đó đun nhỏ lửa.
- Sau đó nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu, sau đó trộn với crème fraiche và cà chua xay nhuyễn, thêm các khối màu nâu và đun nhỏ lửa trong ít nhất 10 phút.
- Bây giờ nêm với một ít mù tạt, muối, hạt tiêu, đường và một ít kem, "ai thích nó", bây giờ mang các loại thảo mộc và thịt trở lại, tắt lò một lần nữa và trong hơn 100 - 120 phút ở quy mô nhỏ đun nhỏ lửa.
Thưởng thức bữa ăn của bạn!
