Salad củ cải đường nấu trong nồi áp suất (bảo quản trong lọ thủy tinh)
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 3 giờ
Thời gian nghỉ: 30 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 4 giờ
Salad củ cải / Salad củ cải đường nấu trong nồi áp suất (bảo quản trong thủy tinh).
thành phần
- 1 kg củ cải đỏ
- cây caraway
- Kren (tươi hoặc từ thủy tinh)
- mù tạt
- muối
- Giấm táo (hoặc khác để nếm)
- nước
- Chất tạo ngọt (đường, stevia, v.v.)
Giống như mọi năm, vào tháng ba tôi vẫn có củ cải đỏ từ hạt giống mà tôi đã giữ trong kho. Họ rất dễ chăm sóc và mang lại sản lượng tốt. (Chỉ là loại rau phù hợp với tôi.)
Do hạn chế về thời gian, tôi chỉ chuẩn bị món salad củ cải đỏ vào tháng 3 như sau:
sự chuẩn bị
- Tôi nấu củ cải đỏ / củ cải đường với bát trong nồi áp suất. Đối với điều này, tôi vừa thêm rất nhiều nước vào chậu đến nỗi đáy nồi được phủ khoảng 2 cm bằng nước.
- Thời gian nấu tinh khiết là khoảng 20 phút. Sau đó, tôi để nó tự bốc hơi. Nếu bạn đang vội, việc bốc hơi cũng có thể được thực hiện bằng tay bằng cách nhấn nút đun sôi hoặc bằng cách cho nước lạnh chảy qua nồi. Cá nhân tôi không thích sử dụng hai phương pháp cuối cùng, bởi vì trong trường hợp này, củ cải đường / củ cải đường có thể nhảy mở do sự cân bằng áp suất nhanh.
- Sau khi nấu xong, tôi gọt vỏ và rửa chúng bằng dao rau. Tôi không bao giờ đeo găng tay dùng một lần cho công việc này vì tôi không bao giờ thực hiện một hoạt động như vậy khi tôi có cách để làm điều đó.
- Củ cải đường sau đó được cắt lát như trong salad khoai tây.
- Đối với nước xốt, tôi trộn giấm với nước, để nó có vị chua vừa đủ. Tốt hơn để làm một cái gì đó chua hơn bạn sẽ chuẩn bị nó cho món salad, bởi vì củ cải đường chịu được hương vị khá tốt. Tôi đã sử dụng giấm táo cho công thức này vì tôi tự làm.
- Nêm với nhiều cải ngựa, thì là, khoảng 1 muỗng cà phê mù tạt và muối và chất làm ngọt. Tôi đã sử dụng Stevia Liquid ở đây cho công thức này. Điều đó cũng giống như tất cả mọi thứ, một vấn đề của hương vị.
- Nước ướp được trộn với củ cải và củ cải được lấp đầy đến 2 cm dưới mép trong lọ vít. Phần ướp còn lại sau đó được lấp đầy đến mức củ cải được bao phủ hoàn toàn với nó. Đóng với nắp vặn.
- Sau đó tôi đưa cho họ để bảo quản chương trình 70 độ trong khoảng 3 giờ trong máy rửa chén. (Chương trình ECO). Đồng thời tôi để cô ấy đứng thẳng, vì vậy với cái nắp bật lên.
- Tuy nhiên, việc bảo quản chất bảo quản cũng có thể được thực hiện trong nồi áp suất. Đối với điều này, bạn phải dành thời gian của bạn và đọc chính xác các thủ tục trong hướng dẫn. Bản thân tôi chưa thử nó trong nồi áp suất. Đối với số lượng nhỏ cho khoảng 4 ly, nó đáng để thử.
- Khi 3 giờ trong máy rửa chén kết thúc, tôi chỉ để kính nguội. Dán nhãn bằng nhãn và lưu trữ trong phòng đựng thức ăn.
Các món salad đã sẵn sàng để tiêu thụ ngay lập tức. Anh ấy giữ mình như vậy trong vài tháng.
Cũng như nhiều người, có nhiều phương pháp bảo quản khác nhau. Trước đây, tôi đã làm món salad củ cải đỏ, nước ép quả mâm xôi v.v ... với chất hỗ trợ bảo quản (bột trắng / chất bảo quản). Thật không may, tôi đã nếm thử chất bảo quản này ra khỏi thực phẩm quá nhiều. Đó là lý do tại sao tôi chọn phương pháp "bảo tồn bằng cách sưởi ấm" lần này. Bạn cũng có thể bảo tồn salad củ cải đường bằng cách cho nó vào giấm. Nhưng đối với tôi nó có vị quá nhiều giấm và tôi cảm thấy không khỏe. Loại bảo quản bạn chọn phụ thuộc vào những gì bạn muốn hoặc làm thế nào nó ngon nhất.
Tôi không bao giờ sử dụng dầu salad khi bảo quản salad củ cải đường, vì tôi tin rằng tốt hơn là chỉ sử dụng nước sốt giấm.
Được hỗ trợ bởi Fissler và TheFbeanAndFlowerBasket với một sản phẩm Fissler miễn phí.
