Bắp cải cuộn với rau củ lúa mạch
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 15 phút.
(dành cho 4-5 người)
thành phần
Bắp cải trắng hoặc lá bắp cải savoy - khoảng 12 roulade
Nước và muối
điền:
- Lúa mạch 125g - trung bình (tức là lúa mạch khá nhỏ)
- 100g giăm bông
- 2 củ hành tây - cỡ vừa
- 2 pck. Súp xanh - TK
- Gia vị = muối, hạt tiêu, húng tây
- nước dùng hạt
- Bratmargarine
- Nước sốt + nước sốt nâu
- Mondamin để buộc
nước sốt:
tốt, lấy 1/2 l từ nước nấu bắp cải (hoặc nhiều hơn - tùy trường hợp)
sự chuẩn bị
Chuẩn bị lá bắp cải và chần trong nước muối sôi (al dente - không quá mềm) - sau đó để nguội.
Nấu lúa mạch cho đến khi mềm và kem - đặt sang một bên. Cắt hành tây thành những khối nhỏ và xào với những miếng giăm bông thái hạt lựu. Thêm rau xanh TK, gia vị và một ít nước dùng có hạt và nấu lại. Thêm lúa mạch, trộn đều và để nguội một chút.
Bọc mỗi lá bắp cải với một muỗng canh và cuộn nó thành một chiếc roulade, bọc nó bằng một cuộn giấy ghim hoặc một sợi dây thừng chắc chắn (chắc chắn được làm bằng bông!) Để mọi thứ vẫn ổn với nhau. Bây giờ rang roulade trong chảo rán trong chất béo (tốt nhất là bơ thực vật để rang) cho đến khi vàng nâu - chuyển nhẹ nhàng cho đến khi tất cả các mặt có màu nâu vàng.
Lấy cuộn bắp cải thành phẩm ra khỏi chảo và đặt sang một bên. Bây giờ cho nước bắp cải nhấc lên trong chảo này và đun sôi nhanh chóng. Thêm thịt hầm và nước thịt và nấu ăn. Khuấy, nêm nếm - nêm gia vị nếu cần. Trộn với một số amin mặt trăng cho đến khi nước sốt có độ đặc mong muốn.
Cẩn thận đặt cuộn bắp cải trong nước sốt và làm cho chúng đủ ấm để phục vụ.
Để hương vị khoai tây luộc ngon.
