Gà nướng - phần còn lại sử dụng
Theo tôi có thể nhớ, luôn có súp khoai tây vào ngày sau khi gia cầm đến. Cơ sở cho món súp khoai tây là xương còn sót lại của con chim tương ứng.
Đặt xương chưa chín, với một bó rau xanh và hành tây quý, trong một nồi nước lạnh.
Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 2 - 3 giờ. Nếu cần thiết, Bỏ qua bọt. Lọc nước dùng qua một cái rây mịn vào một cái chảo nhỏ hơn và giảm một chút ở nhiệt độ cao. Để qua đêm và loại bỏ lớp mỡ vào ngày hôm sau.
Nước dùng này có vị giống như nước sốt loãng hơn nước dùng gia cầm như bạn biết. Với một ít thức ăn thừa từ thịt nướng, khoai tây và rau súp, nhưng điều này dẫn đến một món súp khoai tây cực kỳ ngon.
Để ngăn chặn thảo luận: Tôi chỉ sử dụng xương cuộn tay. Không phải là gặm nhấm, nhai hoặc thậm chí là xương.
