rau diếp xoăn gratin
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 40 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Fancy chicory và pho mát? Công thức gratin này cho 2 người có thể được chuẩn bị tốt và nhanh chóng.
thành phần
- 2 rau diếp xoăn
- 1 hẹ
- tỏi
- 5 lát bánh mì nướng
- 1 quả bóng mozzarella
- Emmentaler grated (Greyzer hoặc Parmesan cũ)
- bơ
- nước dùng hạt
- mùi tây
- muối
- tiêu
- hạt nhục đậu khấu
- Một nhúm đường
sự chuẩn bị
- Cắt bỏ rau diếp xoăn 5 mm từ cuối cuống và nới lỏng lá. Lặp lại cho đến khi hai rau diếp xoăn có mặt như những chiếc lá. Xắt nhỏ củ hẹ với các phần rau diếp xoăn (strunk), cạo tỏi.
- Đun một ít nước với nước thịt và đường đun sôi. Chần lá rau diếp xoăn trong khoảng 1 phút và chiên lạnh. Thoát nước tốt.
- Cuộn các lát giăm bông và cắt thành bánh răng 5 mm. Làm tan hai muỗng cà phê bơ và xào bánh ham. Thêm hẹ và khối rau diếp xoăn với rau mùi tây xắt nhỏ và chiên trong 3 phút. Rắc nước dùng nấu ăn từ chần và tiếp tục đun nhỏ lửa. Hủy bỏ từ lửa, nêm muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và để nguội.
- Bơ một đĩa gratin và phủ một nửa lá rau diếp xoăn. Khuấy một muỗng cà phê tinh bột trong hỗn hợp hẹ ham nguội và phết lên lá rau diếp xoăn. Bây giờ đặt nửa sau của lá rau diếp xoăn và phết phô mai bào lên trên nó.
- Cắt mozzarella thành những lát mỏng và phủ bằng gratin. Nướng ở 180 độ không khí lưu thông trong khoảng 40 phút.
