Sô cô la và sô cô la khối dễ dàng tan chảy
Bất cứ ai làm bánh hoặc bánh quy đều biết vấn đề: làm thế nào để tôi làm tan chảy hộp số và chặn sô cô la mà không gặp nhiều rắc rối và nỗ lực? Đây là mẹo của tôi:
Vì vậy, bạn sử dụng nhiệt còn lại từ lò nướng để làm cho công việc dễ dàng hơn. Cắt couverture hoặc chặn sô cô la thành khối nhỏ vào cốc sứ và đặt trên giá nướng. Đóng cửa lò và sau một thời gian ngắn, nhiệt còn lại sẽ khiến mọi thứ tan chảy. Bây giờ tôi có thể vẽ đồ nướng của tôi với nó.
Nếu tôi có một lượng lớn để chải thì đó là một lợi thế để làm tan chảy những phần nhỏ. Điều đó đảm bảo với tôi rằng khối lượng vẫn có thể lan rộng.
