Giáng sinh đến sau nghệ thuật luxdner
Chú ý đó thực sự là một gia đình khổng lồ. Nhưng đó là cách duy nhất nó ngon như vậy!
chuẩn bị
sultanas
Ngâm 250 gram sultan, 50 gram citron, 50 gram hạnh nhân xắt nhỏ trong khoảng 200 ml rượu rum, cắt một ít vỏ chanh của chanh hoặc chanh chưa được xử lý và cạo ra một nửa quả vani và thêm vào. Để toàn bộ trong một nơi ấm áp trong khoảng một ngày. Nho khô (sultan) kéo rượu rum vào đó.
Bột 1
400 gram bột mì và 250 gram bơ với 50 gram đường, 50 gram marzipan thô 2-5 gram cadmium và 2-3 gram hoa mazi (xen kẽ hạt nhục đậu khấu, nhưng rất cẩn thận, có vị rất ngon) nhào vào bột nhão. Chú ý không nhào bột hoàn toàn. Anh vẫn có thể hơi kỳ quặc. Giữ ấm.
Bột 2
Từ 50 ml nước, 20 gram men và 100 gram bột mì nhào trộn một Vorteig và để yên cho đến khi nó tăng lên thực sự tốt.
sự chuẩn bị
Trong một bát lớn nhào bột 1 và bột 2 với việc thêm một nhúm muối nhỏ. Bạn có thể dễ dàng đi lại trên cánh tay ;-) Sau đó, thêm nho khô, citron và tất cả các thành phần còn lại và nhào nặn chúng một cách cẩn thận và kiên nhẫn (với bàn tay được rửa sạch và không dùng thìa gỗ, chỉ khi đó bạn mới có cảm giác với bột và tính nhất quán của nó)! Nếu bạn đã nhào bột mịn (nho khô và bột được phân bố đều), chỉ cần làm cho nó lăn ra, để yên trong khoảng mười lăm phút và sau đó cắt nhẹ theo chiều dọc.
Làm nóng lò ở 200 độ. Đặt stollen trên khay nướng mỡ và đi vào lò nướng. Để yên ở nhiệt độ trong khoảng một giờ. Ai có nhiệt kế nhà bếp có thể kiểm tra xem đường hầm có đi qua không. Chỉ cần khởi động lại và nếu nó đến khoảng 75 -80 độ, đường hầm đã hoàn thành. Nếu không, đường hầm nên được thông qua sau thời gian này. (Tôi không đảm bảo cho điều đó ;-))
Nó tiếp tục:
Tạo một ít chất lỏng bơ và áp dụng với một bàn chải trên các đinh tán nóng. Nhẹ nhàng bôi mỡ. Bơ dần dần vào đường hầm. Rắc đường ngay lập tức. Anh chịu trách nhiệm rồi. Nếu bạn thích, bạn có thể thêm một ít bơ sau khi đường và đường một lần nữa. Các đinh tán nên được cho phép nghỉ ngơi trong 2-3 ngày. Bơ sau đó thực sự đi qua và sultan, được bảo quản trong rượu rum, chỉ dần dần giải phóng hương thơm của chúng trở lại phòng trưng bày. Anh ta trở nên ngon ngọt. Nhưng 1-2 ngày là đủ.
Bột stollen với đường đóng băng và bạn đã hoàn thành.
Có một sự thèm ăn tốt và có bản sao vui vẻ.
