Nấu cơm - nhưng bây giờ đúng
Dưới đây là một số ý kiến khác nhau về cách nấu cơm đúng cách. Trước hết, điều quan trọng là phải mua gạo thật.
Điều này không có nghĩa là gạo trong túi nấu ăn hoặc 'Chú Bens' - cái gọi là gạo chín hoặc nấu sẵn. Một số giống lúa được gọi là lúa gạo thậm chí chỉ là những phần có hình dạng giống như bột gạo.
Gạo ngon được mua tốt nhất ở cửa hàng châu Á, ví dụ: Gạo Basmati, đây là lớp học hàng đầu và đối với nhiều món cơm châu Á là điều duy nhất.
Gạo hạt dài từ siêu thị cũng không tệ. Tốt nhất nên mua nó trong túi đơn giản, trong suốt để bạn không ngạc nhiên.
Người Thổ cũng có cơm rất ngon. Tuy nhiên, người Thổ Nhĩ Kỳ thích loại gạo hạt tròn dày hơn. Đây là một trong những món ăn phù hợp cho tất cả các món cơm địa trung hải, ví dụ: Paella hoặc risottos Ý, nhưng cũng cho bánh pudding gạo.
Phương pháp 1
1 phần gạo, 1,5 phần nước (ví dụ: đo bằng cốc hoặc cốc đo) Đun nước sôi với một chút muối và thêm tất cả gạo vào nước cùng một lúc. Khuấy một lần, đậy nắp lại (phải đóng thật chặt), đặt bếp ở mức cài đặt thấp nhất và ngừng khuấy trong ít nhất 20 phút.
Bếp gas là giai đoạn nhỏ nhất thường vẫn quá lớn, sau đó tắt hoàn toàn và sau đó 2-3 lần ngay sau khi nóng. Hủy bỏ từ nhiệt sau 20 phút, nới lỏng bằng nĩa một lần và để yên trong 5 phút nữa.
Phương pháp thứ 2:
Đun nóng một ít bơ và / hoặc dầu trong chảo (không cho phép cháy), khuấy trong 1 phần cơm khô và đánh nhanh bằng cách khuấy nhanh. Thêm muối và 1,5 phần nước, đun sôi. Đặt bếp ở mức cài đặt thấp nhất và phần còn lại là phương pháp 1.
Đặc biệt đối với các món ăn địa trung hải, trước tiên bạn có thể chiên một nửa củ hành tây trong chất béo, hoặc bạn cũng có thể chiên một ít tỏi và hương thảo (không làm nâu chúng).
Đối với các món ăn châu Á, đôi khi tôi nướng một nửa, trong các dải rất mịn, cắt cà rốt. Điều này mang lại một màu vàng đẹp cho toàn bộ gạo.
Sau đó nấu cơm như mô tả ở trên.
