Món tráng miệng ngon mà không cần nướng: chó lạnh
thành phần
- 400 g sữa nguyên chất
- 200 g sô cô la đắng
- 2 gói đường vani
- 150 g Palmin
- 200 g kem 30%
- 1 gói bánh quy mỗi 200 g, với 52 răng
- 40-50 ml rượu rum 40%
Việc chuẩn bị
Giải phóng các chuyển đổi từ bao bì của họ và cắt chúng là rất tốt nếu chúng đẹp và ấm áp.
Palmin cũng chặt nhỏ.
Toàn bộ couverture cắt nhỏ và kem đi trong một nồi lớn tương ứng, được làm nóng nhẹ trên một lò sưởi. Khối lượng không nên sôi và chỉ trở thành chất lỏng. Vì vậy, đừng làm gì đó ở bên cạnh và sau đó ngạc nhiên khi khối sô cô la bên ngoài nồi di chuyển cùng một lúc.
Thêm 2 gói đường vani vào hỗn hợp sô cô la. Khuấy cho đến khi đường tan.
Khi đường đã hòa tan đúng cách, bạn nhận thấy rằng không có sự trầy xước kỳ lạ như vậy trong khi khuấy.
Lấy nồi ra khỏi bếp, khuấy trong rượu rum và làm lạnh trong 45-60 phút. Nhưng hết lần này đến lần khác để kiểm tra tính nhất quán của khối sô cô la, nó vẫn phải duy trì khả năng lan truyền, để nó chạy dọc theo bánh quy. Nhưng không quá lỏng, nếu không bánh quy lại xuất hiện.
Trong khi chờ đợi, chúng ta hãy quan tâm đến hình dạng hộp 30g: kéo một miếng màng bám ra khỏi cuộn, khoảng 50x50cm.
Đặt một giọt dầu trong khuôn, trải bằng bàn chải ở dạng toàn bộ, điều này để lại giấy bạc nơi nó nên đi.
Chèn giấy bạc vào khuôn. Khi nó làm, khá trơn tru.
Giải nén bánh quy với 52 góc và đặt chúng sang một bên.
Điền vào hình dạng hộp
Rải một số khối sô cô la đều trên đáy khuôn, đặt 5 chiếc bánh quy lên trên, thêm một số khối sô cô la một lần nữa và lặp lại cho đến khi khối sô cô la trống rỗng.
Lớp cuối cùng nên bao gồm khối sô cô la.
Che với màng bám và sau đó làm lạnh qua đêm.
Ngày hôm sau
Lấy hình dạng hộp ra khỏi tủ lạnh, đặt nó trên một bề mặt phẳng (có thể gõ nhẹ một chút), bóc lớp giấy bạc và đặt một hoặc hai quả bom siêu calo này vào một cái đĩa. Một tách cà phê, vừa ngon.
