chóng mặt nướng
Thịt lợn nướng là một đặc sản khá ít được biết đến của người Franconia, được cho là giả vờ để mọi người không nghi ngờ rằng con lợn họ đang ăn là một con lợn rừng. Nhưng 'rang nướng' hoặc 'nướng không được bảo vệ' nghe có vẻ không tốt lắm, vì vậy bạn không thể gọi món ăn bằng francs 'bánh bao nướng', nếu không, một số franc nghĩ về thịt bê nướng (veal = moggerla). Một chút gian lận hoặc gian lận, tuy nhiên, phải được cho phép. Nghiêm túc mà nói, tôi đã ăn thịt lợn nướng "hoang dã" tệ hơn. Ban đầu, săn bắn không được phép đối với người bình thường và để mua trò chơi này quá đắt, đó là lý do tại sao phụ nữ sáng tạo chỉ "lừa đảo". Để làm cho lợn bình thường "hoang dã", chỉ cần một mánh lới quảng cáo nhỏ. Gọt một bó rau xanh và xúc xắc. Hấp với hành tây thái hạt lựu trong một ít chất béo hoặc dầu. Đổ với nửa lít rượu vang đỏ, nửa lít giấm rượu vang đỏ tốt, một lít nước. Một chén chanh, một lá nguyệt quế, một muỗng muối, một muỗng rau húng quế, một muỗng canh đinh hương, hai muỗng canh quả bách xù nghiền nát, hai muỗng hạt tiêu, 100 gram hạt mù tạt và bây giờ - tadaaa - mánh lới. Đun sôi tất cả các thứ với nhau và để nguội. Khi vết bẩn lạnh, đặt một đến một nửa rưỡi cổ heo và để yên trong khoảng 10 ngày trong tủ lạnh hoặc nơi lạnh, tối khác, xoay nó hàng ngày. Sau đó, nó đến điểm, người yêu: làm nóng một chảo rang trong lò nướng. Làm tan chảy hai muỗng canh mỡ bơ, rán phần cổ heo được vỗ đều xung quanh. Thêm vết bẩn thường xuyên. Sẽ mất khoảng một tiếng rưỡi đến hai giờ để nướng. Khi nướng đã sẵn sàng, lấy nó ra khỏi ống, bọc nó trong giấy nhôm và đẩy nó trở lại vào lò nướng. Ngâm bánh hấp dẫn trong một cái bát (khoảng 10 phút). Đun sôi nước sốt. Pha loãng bánh nước thịt đã ngâm với một ít nước thịt, khuấy đều cho nước sốt còn lại đã sôi, nấu trong 15 phút, sau đó lọc qua một cái rây mịn vào một cái chảo khác. Một cốc kem. Nêm muối, hạt tiêu và đường, có thể là nước dùng và cranberries ngay lập tức. Ngoài ra còn có bắp cải đỏ và bánh mì hoặc bánh bao lụa và tất nhiên thậm chí nhiều cranberries.
