Bánh quy phô mai
Thành phần cho bột:
125 g bột
1 nhúm muối
50 g Emmentaler bào
50 g bơ thực vật hoặc bơ
1 lòng đỏ trứng
1 - 2 muỗng kem hoặc sữa
Hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và ớt ngọt cho gia vị
Nguyên liệu để rắc:
1 lòng đỏ trứng
1 muỗng kem hoặc sữa
Ngũ cốc và hạt để rắc như vậy. Hạt anh túc, hạt hướng dương và hạt vừng
chuẩn bị:
Tất cả các thành phần được nhào đến một bột mịn. Bạn có thể thêm gia vị theo ý muốn. Sau đó, bột được định hình thành một cuộn (đường kính khoảng 5 cm) từ đó các lát (dày 1-2 mm) được cắt liên tiếp. Các lát thành phẩm sau đó đi trên một tấm nướng và được phủ bằng khối lòng đỏ kem. Cuối cùng, trước khi các lát được nướng vàng vàng ở 175-200 ° C trong 7-10 phút trong lò, các hạt và nhân đến như một vật trang trí trên đó (các hạt và hạt nướng trong lò trên lát hoặc bánh quy).
Nếu bạn thích, bạn có thể lăn bột và cắt bánh quy phô mai bằng dụng cụ cắt bánh quy. Vì vậy, họ có được một hình dạng rất đẹp.
Thay vì Emmentaler, một loại phô mai nghiền cay khác có thể được sử dụng. Nhưng sau đó bạn không nướng bất kỳ cookie phô mai Emmentaler nữa!
