Gan fan với cơm
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ 30 phút
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút.
Món cơm truyền thống Uygur? Gan Fan? Kết hợp với thịt bò và rau, nó cực kỳ phổ biến ở người Uyghur và người Slovak và mang đến một hương vị lạ thường, không thể nhầm lẫn. Công thức cho? Gan Fan? mang Uyghurs đến Kyrgyzstan và sau đó thêm các loại rau khác - củ cải và bắp cải Trung Quốc. Mặc dù có nhiều thành phần, món cơm là? Gan Fan? không quá đắt Thịt bò trong món ăn có thể dễ dàng thay thế bằng thịt cừu. Việc sử dụng nước tương trong Gan Fan rất quan trọng vì nếu bạn để thịt hầm đủ lâu trong nước sốt, nó sẽ mềm hơn rất nhiều. Ngoài ra, món ăn không cần muối, vì nước tương mang lại hương vị mặn.
thành phần
- 2 túi cơm
- 400 g thịt bò
- 2 miếng hành tây
- 2 chiếc. Paprika (lớn)
- 2 chiếc. Cà rốt
- 6 ngón chân tỏi
- 250 g củ cải
- 5-6 cần tây
- Nước tương 100 ml
- Nước (để pha loãng nước tương)
- Hạt tiêu, bột ớt bột
- 1/3 muỗng cà phê bột nghệ
- 3-4 muỗng canh dầu (để chiên)
- Hạt lựu (Bạn có thể chọn để trang trí và phục vụ)
sự chuẩn bị
- Cắt thịt bò thành miếng vừa, vuông. Tôi đã sử dụng thịt bò nạc nướng để hầm.
- Sau đó chiên các miếng thịt với dầu trong chảo. Sau đó thêm nước tương và giảm nhiệt.
- Trong khi đó, cắt hành tây thành những nửa vòng mỏng. Sáu tép tỏi được nghiền nát tốt nhất bằng máy ép. Thêm hành tây và tép tỏi vào thịt và tiếp tục nấu phủ trên lửa nhỏ.
- Một lần nữa và một lần nữa, khi khối lượng của nước sốt giảm, bạn có thể thêm nước vào nước sốt ở giữa. Vì vậy, thịt luôn giữ ẩm khi hầm, và nước sốt không quá mặn! Đừng quên khuấy thường xuyên hơn!
- Rửa sạch ớt, giảm một nửa, lõi và cắt thành dải mỏng. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt đôi cà rốt giống như ớt cắt thành dải mỏng. Rửa cần tây, gọt vỏ và không có các sợi rắn. Nhìn lại, cắt cần tây thành miếng. Các loại rau thái lát nên được thêm lần lượt vào chảo và hấp. Đầu tiên là cà rốt, sau đó là các dải tiêu và cuối cùng là các mảnh cần tây được thêm vào. Hấp tất cả mọi thứ với nhau và nêm với hạt tiêu, ớt bột và nghệ.
- Cuối cùng, gọt vỏ củ cải bằng dụng cụ gọt rau củ và xay nhuyễn, sau đó thêm nó vào thức ăn.
- Để nó hầm trong khoảng 1,5 giờ với nắp bật thường xuyên và thêm một chút nước.
- Phục vụ thịt bò và rau quả dày dạn với cơm chín. Nếu bạn thích hạt lựu, bạn cũng có thể phân phối chúng và phục vụ chúng!
Chúc các bạn ngon miệng!
