Thịt bò thăn nướng trên bắp cải nhọn với bánh mì chảo
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 10 phút.
Thời gian nghỉ ngơi: 1 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 40 phút.
thành phần
Roulade
- 500 g phi lê thịt bò
- 1 muỗng canh quả bách xù
- 10 lát giăm bông hun khói
- 10 lá bắp cải nhọn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
bắp cải
- 450 g bắp cải nhọn
- 2 củ hành tây
- 200 g kem
- 150 g cà chua nhỏ
- Bó húng quế
- Muỗng cà phê bột cà ri đỏ
- Muỗng cà phê mặt đất
- 1 l cỏ xạ hương, sấy khô
- 50ml nước
- Hạt tiêu muối cho hương vị
bánh mì
- 180 g bột
- 95 ml nước
- Muỗng cà phê men khô
- Thìa muối
- 1 shot dầu ô liu
- Dầu cho chảo
sự chuẩn bị
Roulade
- Trong một cối giã nát những quả bách xù.
- Parry phi lê và cắt thành 10 lát bằng nhau.
- Cắt các lát phi lê giữa màng bám dày khoảng 5 mm.
- Muối và hạt tiêu các lát thịt từ cả hai bên và rắc một nhúm của cây bách xù nghiền nát ở phía đang được phủ. Sau đó đến 1 tờ bắp cải nhọn và sau đó là giăm bông.
- Bây giờ cuộn lên miếng thịt như roulade và cắt thành 3-4 miếng bằng nhau.
- Bây giờ đặt cuộn thịt vào xiên và nướng trên vỉ khoảng 2 phút cho mỗi bên.
bắp cải
- Cắt bắp cải thành dải rất mỏng.
- Cắt hành lá thành những lát xiên.
- Cắt đôi cà chua.
- Xắt nhỏ húng quế.
- Trong một cái chảo lớn, xào bắp cải với hành lá, kem, nước và cà ri.
- Rắc húng tây và thì là lên trên và hầm trong khoảng 5 phút, nó vẫn nên có một chút cắn.
- Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Gấp trong cà chua và húng quế và để chúng dốc trong khoảng 2 phút.
bánh mì
