Bánh mì thảo mộc để nướng
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 30 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 40 phút.
Hôm qua tôi đã ăn thịt nướng với bố mẹ và vì tôi không có ham muốn với baguette thảo mộc, tôi đã thử nghiệm một chút với bột ciabatta, thứ mà tôi đã sử dụng trong nhiều năm.
Kết quả đã thuyết phục bố mẹ và tôi, vì vậy tôi muốn chia sẻ công thức với bạn như là mẹo đầu tiên của tôi.
thành phần
- 500 g bột
- 1 gói men khô
- 1 lớp phủ đường
- 1 - 2 muối TL cấp (để nếm)
- 1 củ tỏi băm hoặc ép (một ngón chân, hoặc 2 đến 3 ngón chân của củ tỏi)
- 1 muỗng canh thảo mộc khô (tươi hoặc tek cũng sẽ phải đi) và một ít để rắc
- 400 ml nước ấm
- một shot tốt (khoảng 30 ml) dầu ăn (tôi cũng lấy dầu hạt cải, dầu ô liu hoặc dầu hướng dương)
- 1 pck bơ thảo mộc (bơ tỏi hoặc bơ thịt nướng khác cũng đi, với bơ tỏi có thể bỏ qua tép tỏi)
sự chuẩn bị
- Đối với bột, trộn bột, men khô, đường, muối, tỏi, 1 muỗng canh thảo mộc, dầu và nước tốt với móc bột của máy trộn cầm tay. Bột khá mềm và giữ nguyên như vậy. Ở nhiệt độ phòng, bột được phép phủ trong khoảng 1 giờ (chỉ "quên" :) trong 15 phút không đến) cho đến khi nó tăng gấp đôi.
- Đặt bột lên một tấm nướng được đặt bằng giấy nướng hoặc, như tôi đã chỉ ra (xem ảnh), đặt bột vào một khay nướng nhỏ lót giấy nướng hoặc khuôn hộp. Bất cứ ai có thể quyết định làm thế nào anh ta muốn hình dạng bánh mì hoặc có khả năng.
- Bây giờ cắt một số lát (dày khoảng 3 - 5 mm) từ bơ thảo mộc và cắt làm đôi. Nhẹ nhàng ép các bit thảo mộc vào bột (xem ảnh 1). Sau đó nhẹ nhàng bôi dầu lên bề mặt bánh mì (đổ một ít dầu vào bàn tay rỗng và phết lên bề mặt) và phết một số loại thảo mộc lên trên.
- Bánh mì bây giờ được nướng trong lò nung nóng sẵn ở 200 ° C trong khoảng 25 đến 30 phút. (Với lò nướng hiện tại của tôi (nhiệt trên / dưới) Tôi phải nướng bánh mì trong 10 phút ở 225 ° C và thời gian còn lại ở 200 ° C, để có thể thay đổi.) Kết quả bạn có thể thấy trên ảnh 2 :)
Tôi hy vọng ai đó thử nó và nó ngon như chúng ta!
