Kim chi theo phong cách châu Âu với bắp cải trắng

thời gian

Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 5 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 25 phút.

(Beachu) Kimchi là một loại cải thảo và rau tươi đặc trưng của Hàn Quốc, nhưng phải mất vài ngày để lên men trước khi nó sẵn sàng để tiêu thụ.

Đối với kim chi, món salad không được lên kế hoạch mà để lại thành từng miếng lớn và nêm vào giữa lá và đầy.

Tôi đã sửa đổi món salad này và kết quả là một món salad ngon tuyệt, hài hòa với các món nướng và tất cả các loại thịt nhẹ.

1 đầu nhỏ bắp cải trắng hoặc 1/2 lớn
2-3 củ cà rốt
1 củ cải nhỏ (cải ngựa thay thế từ thủy tinh)
2 tép tỏi
1 miếng gừng
1 củ hành dày
1 bó hành lá
1 quả ớt tươi hoặc 5 muỗng canh ớt đỏ
1 muỗng cà phê bột ớt
1 muỗng cà phê đường
Giấm (giấm táo, giấm balsamic trắng hoặc 7 loại giấm thảo mộc)
Dầu (trung tính, ớt hoặc dầu mè), caraway và có thể là muối
50 ml Ketjab manis (nước tương ngọt) hoặc nước sốt Hoisin (ban đầu sẽ là nước mắm)

Làm sạch bắp cải trắng (loại bỏ lá bên ngoài và thân cây rộng rãi và cắt (tốt nhất là với máy thái hoặc máy thái) và thành dải hoặc miếng nhỏ.
Nấu trong nước sôi muối với caraway trong 4-5 phút (hoặc ngắn hơn khi cảm ứng), căng thẳng
Trong lúc đó, làm sạch cà rốt, củ cải, ớt và hành tây và cắt thành lát mỏng, gọt vỏ và ép tỏi. Gọt vỏ và gừng
Trộn các thành phần với nhau, mùa và mùa với giấm, đường và dầu.

Hãy để nó nghỉ ngơi ngắn gọn và phục vụ tốt nhất ấm áp.

Nếu nó phù hợp, khối thịt xông khói chiên giòn có thể được thêm vào món salad, cũng như các miếng dứa, táo, cam hoặc quýt.