Lebergechnetzeltes
Cắt hành tây thành miếng nhỏ và chiên trong chảo. Lấy 1-2 miếng gan mỗi người, cắt chúng thành miếng vừa ăn và chiên chúng với hành tây trong chảo cho đến khi chúng có màu nâu đẹp mắt. Sau đó, bụi bột và chờ cho bột ngấm vào mỡ. Sau đó khử khí bằng nước dùng và khuấy cho đến khi mịn. Bây giờ nêm muối, hạt tiêu mới xay, mù tạt (nhiều) và quả nam việt quất từ ly. Có thể Khuấy thêm một chút kem hoặc creme fraiche cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
Vì vậy, không có gì vón cục, hãy chắc chắn chờ cho đến khi bột ẩm.
Hương vị tuyệt vời với gạo nâu hoặc mì ống.
Nhân tiện, bạn cũng có thể làm món này ngon với thận, nếu bạn bỏ qua phần bên trong của thận và cắt chúng thành những lát phẳng.
