Tự làm sô cô la thuần chay
Tại sao không làm sô cô la thuần chay với các thành phần tốt cho bản thân với trẻ em trong mùa Mùa Vọng? Trong mọi trường hợp, người ta chắc chắn rằng không có dầu cọ trong đó. Ngay cả những người tránh sô cô la từ siêu thị vì dị ứng đậu nành, có thể truy cập sô cô la này đúng cách. Được tạo ra bằng tay, thậm chí nếm thử và trang trí với lớp phủ đầy màu sắc, những chiếc đĩa nhỏ là một món quà tuyệt vời cho Giáng sinh, tất nhiên, trừ khi chúng được ăn ngay.
Một khi các tấm ván đã được đưa vào hộp quà tặng, sau đó chúng không phải phủi bụi như nhiều thứ đã được sửa lại trong nhiều năm, nhưng có thể bị cả gia đình cuốn đi trong dịp Giáng sinh, ngay cả những người đang phải vật lộn với dị ứng. Quan trọng đối với hương vị tốt của sô cô la là các thành phần. Do đó, không chỉ đơn giản là làm tan chảy couverture hoặc sử dụng bột ca cao cho ca cao ăn sáng, mà có được ca cao thô chất lượng cao với chất lượng hữu cơ. Sô cô la cần chất béo, nhưng xin vui lòng không có bơ thực vật, nhưng bơ ca cao thực sự, cũng hữu cơ. Đối với vị ngọt, xi-rô agave hoặc xi-rô cây phong được sử dụng. Đối với sô cô la, đường dừa cũng được khuyến khích. Tôi không thể khuyên điều đó thật đáng tiếc. Nó chỉ phù hợp ở một mức độ hạn chế vì các tinh thể không hòa tan đúng cách trong quá trình tan chảy và không có khối sô cô la mịn nào được sản xuất. Đường trước tiên phải được nghiền rất mịn và bạn cần một lượng rất lớn, để sô cô la thậm chí còn ngọt.
thành phần
- 100 g bơ ca cao hữu cơ
- 60 g bột ca cao thô (hữu cơ) hoặc 5 muỗng chất đống
- 60 g xi-rô agave hoặc xi-rô cây thích (tùy theo khẩu vị và topping)
- 1 gói đường vani hoặc quế
- 2-3 muỗng cà phê nước sốt hạt dẻ
- 1 muỗng cà phê dầu dừa (tùy chọn)
Để trang trí
- toàn cây phỉ
- dâu tây đông lạnh
- Sô cô la (cũng là thuần chay)
- Kẹo dẻo mini (thuần chay quá)
- ngọc trai đường
sự chuẩn bị
Lúc đầu tôi có lo ngại rằng làm tan chảy sô cô la là quá tinh tế. Do đó, nó luôn luôn được thực hiện một bộ phim như vậy. Nó rất không phức tạp. Chỉ cần nhớ làm tan chảy bơ ca cao ở nhiệt độ thấp (35-50 ° C) trong bồn nước. Vì vậy, đặt bếp ở mức thấp nhất. Nước không được nấu trong mọi trường hợp. Nhiệt độ nước nên không quá 50 ° C và không một giọt nước nhỏ giọt vào sô cô la tan chảy. Điều này được ngăn chặn bởi bát kim loại để làm tan chảy trên mép nồi nước đủ và chỉ đủ chất lỏng được đổ vào nồi, rằng bát kim loại có đến một phần ba trong bồn nước.
Đầu tiên, bơ ca cao được làm tan chảy từ từ. Sau đó đến xi-rô agave hoặc xi-rô cây thích. Tùy thuộc vào hương vị, nhiều hay ít xi-rô có thể được sử dụng. Nếu sô cô la ngọt hoặc ngọc trai đường xuất hiện trên viên nén, sô cô la sẽ ngọt hơn tương ứng. Nếu bạn thích, thêm một gói đường vani hoặc quế. Để làm cho sô cô la mềm hơn một chút và tỏa sáng, tôi thêm một ít dầu dừa và / hoặc cây phỉ.
Ca cao thô ở cuối
Lấy cái bát kim loại có khối lượng tan chảy ra khỏi bồn nước. Chú ý nóng! Dần dần khuấy trong ca cao thô. Càng nhiều ca cao được sử dụng, sô cô la càng đậm và đắng hơn. Nêm hỗn hợp và thêm nhiều ca cao hoặc vị ngọt cho vừa ăn. Sau đó, sô cô la được đổ vào khuôn hoặc trên giấy nướng. Trước khi làm mát sau đó có thể được trang trí. Đối với điều này, toàn bộ hạt phỉ, đậu lăng sô cô la, kẹo dẻo mini hoặc ngọc trai đường có thể được rắc lên khối lượng. Trái cây sấy khô trông đặc biệt tốt đẹp. Sau đó các tấm thành phẩm vẫn còn trong tủ lạnh ít nhất hai giờ. Sau đó, họ có thể được phát hành từ khuôn. Mua ngay 
Tiến sĩ Oetker Silicone Chocolate Khuôn "Bàn ngọt" Bộ 2, hình dạng làm từ silicon bạch kim chất lượng cao, Sch? 9,99 ?
