Tự làm dừa, bột dừa và nước cốt dừa
Cuối cùng, tôi thiếu nước cốt dừa và nếu tôi biết việc tự làm nó dễ dàng như thế nào, tôi đã có một nguồn cung cấp trong tủ đông từ lâu.
thành phần
- 200 g dừa nạo
- 1 L nước sôi
sự chuẩn bị
- Thêm mảnh dừa vào bát trộn.
- Đổ nước sôi lên nó.
- Trộn trong 2 phút ở mức cao nhất với máy trộn cầm tay cho đến khi thu được khối đồng nhất dạng kem.
- Để khối lượng nguội.
- Lọc qua lưới lọc (hoặc khăn bếp).
- Điền vào lọ vít sạch.
Trong tủ lạnh, sữa là khoảng 3 ngày: Tôi đóng băng chúng, tuy nhiên, trong các phần và cả trong khuôn làm đá viên và luôn có sẵn số lượng mong muốn trong tay.
Các mảnh dừa có thể được chế biến theo cùng một cách một lần nữa với nước cốt dừa, trước khi chúng được cho thêm một loại sữa để "tưới xuống".
Nhưng chuyên gia làm bánh sẽ đánh giá cao những mảnh vụn còn sót lại như bột dừa cho bánh và bánh quy.
- Để làm điều này, đặt các mảnh dừa của chế phẩm sữa lên khay nướng.
- Nướng ở 90 độ trong lò cho đến khi hỗn hợp khô.
- Nghiền các miếng vải khô cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
Cần lưu ý rằng bột dừa không liên kết như bột thông thường. Điều này cần được lưu ý trong công thức làm bánh và được bù bằng chất lỏng và trứng bổ sung.
Dừa đặc cũng dễ làm. Hỗ trợ duy nhất là một máy trộn mạnh mẽ:
- Chế biến 1.500 gram dừa mảnh thành bột trong máy xay và trộn cho đến khi dầu dừa chảy ra.
- Nghỉ giải lao ngắn để khối lượng không quá nóng và trong những lần nghỉ này, hãy sử dụng thìa để liên tục đẩy bột xuống từ mép bát trộn.
- Tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp trở thành kem.
- khoảng Nghỉ ngơi trong 5 phút.
- Trộn lại cho đến khi khối gần như lỏng.
Các mus bây giờ đã sẵn sàng và cũng giống như nước cốt dừa, chứa đầy trong các ốc vít và niêm phong tốt.
Thịt dừa được giữ nguyên trong vài tháng, làm lạnh gần như không giới hạn. Tuy nhiên, nó rất cứng do lạnh và khó trầy ra khỏi kính.
Lưu ý khi nấu ăn với Mus:
4 muỗng canh dừa thay thế trong thực phẩm một lon nước cốt dừa.
Đối với một loại kem nhẹ hơn, chẳng hạn như sinh tố, ngũ cốc, salad trái cây hoặc súp, trộn 1 muỗng canh dừa với 100 ml nước.
