Mama Louisas Rau lasagne classico (chay)
Hôm qua chúng tôi đã có món cá hồi rau yêu quý của gia đình, ban đầu với sốt bechamel, người không thích nó, có thể sử dụng kem chua cho nó, nhưng nó không còn là classico nữa. Tôi thậm chí còn không thể chụp được một bức ảnh, vì vậy cô ấy đã nhanh chóng ... nhưng sẽ bắt kịp. Rau tất nhiên có thể được mở rộng / thay thế cho hương vị và hương vị. Nhưng đây là những loại rau điển hình, không nên thiếu từ chúng ta. Kích thước của các miếng rau: Tôi cắt mọi thứ thành hình khối, những miếng khác lại cắt lát hoặc miếng.
Đối với một món thịt hầm 20 cm x 35 cm:
thành phần
- 10 đĩa lasagna (tùy thuộc vào kích thước món nướng)
- dầu ô-liu
- 4 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tỏi
- 1 quả cà tím vừa
- 2 quả bí
- 2 quả ớt
- Rau quả 1/8 L
- 2 lon cà chua xắt nhỏ
- Các loại gia vị như hạt tiêu, muối, ớt ngọt, oregano ai thích, 2 lá nguyệt quế
- 1 viên kem
- 1 quả bóng mozzarella
Đối với Bechamel:
- 50 g bơ
- 30 g bột
- 500 ml sữa
- Một nhúm muối và hạt nhục đậu khấu
sự chuẩn bị
Gọt vỏ cà rốt, cắt thành miếng nhỏ, chiên trong dầu ô liu, thêm hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ và tỏi. Cắt zucchini, ớt và cà tím thành những miếng nhỏ và thêm hỗn hợp cà rốt vào cà rốt và xào đều. Khử mùi với rau và thêm cà chua xắt nhỏ và lá nguyệt quế. Nêm một chút kem và đun nhỏ lửa trong 15 phút với nắp đóng và vừa.
Trong khi đó - người làm món lasagna này - chuẩn bị sốt Bechamel.
Làm tan 50 g bơ, khuấy đều trong bột, dần dần thêm sữa và để nó đặc lại trên ngọn lửa rất nhỏ trong khi quan sát và khuấy, nêm muối và hạt nhục đậu khấu.
Sau 15 - 20 phút đun nhỏ nước sốt rau, kiểm tra độ đặc của nó - không nên quá loãng - nếu cần với một đến hai muỗng bột dày, nếu không thì lasagna sẽ biến mất sau đó ... Hương vị cuối cùng.
Bây giờ đặt lasagna, bắt đầu với nước sốt, một ít béchamel (hoặc kem chua kem), đĩa lasagna, nước sốt một lần nữa, vv đã lên đến đỉnh. Hoàn thành với mozzarella thái lát tươi.
Ở 180 độ không khí nóng 20 - 25 phút
Ở nhiệt độ trên / dưới 200 độ 25 - 30 phút
đường sắt giữa
Mẹo: sau khi lasagna ra khỏi lò nóng, cho phép nó nghỉ 5 phút. Sau đó phục vụ.
