Làm cho gan mềm và bơ: trong lò
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 40 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 50 phút.
Gần đây tôi đã làm cho gan một cách khác so với tôi đã được sử dụng trong nhiều thập kỷ: trong lò nướng! Cô ấy mềm mại, dịu dàng và tôi có thể tưởng tượng, chuẩn bị chúng theo cách này trong tương lai.
thành phần
- Thịt bò hoặc gan heo để hương vị
- táo chua
- hành
- Thịt xông khói, thịt xông khói hoặc thịt xông khói
- Chất béo (bơ làm rõ)
- Muối, hạt tiêu, kinh giới, rau mùi tây
- có thể là một shot? rượu vang đỏ
sự chuẩn bị
- Đầu tiên, táo được rửa sạch, vỏ được cắt ra và cắt lát.
- Bây giờ chúng được chiên trong bơ làm rõ từ cả hai phía cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu nhạt.
- Nêm muối và hạt tiêu.
- Trong các miếng hành tây chiên mỡ nóng có màu nâu (bạn có thể phủi bụi bằng bột, nhưng điều này không thực sự cần thiết). Nếu bạn muốn sử dụng giăm bông, bạn cũng có thể cho chúng vào chảo.
- Gan gia vị bây giờ được đặt trong một món thịt hầm nhẹ.
- Sau đó, nội dung chảo (hành tây, có thể là khối thịt xông khói) được phân phối trên đó.
- Mùa hào phóng với kinh giới và nấu trong khoảng 30-40 phút trong lò nướng đến 200 độ.
- Sau thời gian này, thêm các lát táo và (nếu không có khối thịt xông khói được sử dụng) trải một vài lát giăm bông lên chúng và để chúng lại màu nâu trong 10 phút khi tắt lò.
Rắc gan lò đã chuẩn bị với rau mùi tây và phục vụ với khoai tây nghiền.
