Bá quan văn võ và bánh quế
Đối với bột:
3 quả trứng
Nước ép quýt 100ml
200g đường
1Pck. đường vani
Dầu 100ml
220g bột
2 muỗng cà phê bột nở
Đối với trang bìa:
4 muỗng canh đường
1 pck đường vani
400g kem chua
400g kem
2 chiếc
3 quả quýt đóng hộp nhỏ
Để trang trí:
50g đường
2 muỗng cà phê bột quế
Tách trứng cho bột. Để ráo quýt và hứng nước ép. Đánh lòng đỏ trứng, đường, đường vani, dầu và nước ép quýt lần lượt cho đến khi nổi bọt. Đánh lòng trắng trứng cứng và đặt vào khối lòng đỏ. Trộn bột và bột nở và rây. Cẩn thận gấp mọi thứ vào một cái chảo lò xo 26 mỡ và nướng ở 180 độ trong khoảng 30 phút. Để đất nguội, đặt một vòng bánh xung quanh và rải quýt lên nó.
Cho topping, trộn kem chua, đường và vani đường. Đánh kem cho đến khi cứng và trộn với kem chua. Phết kem chua lên quýt và rắc hỗn hợp đường quế lên bánh.
