Cuộn nhanh bột nở bột men ở dạng muffin
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 20 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Vào mùa xuân, có rất nhiều ngày lễ mà bạn muốn ngủ và sau đó ăn sáng rộng rãi. Thật không may, nếu sau đó không ai muốn lấy bánh mì, vì ngày lễ không có thợ làm bánh nào mở cửa, hoặc tất cả các cuộn đã được bán hết. Nơi nào bạn nhận được cuộn mới nướng trên bay? Nếu bạn quên sử dụng bột men để nướng, bạn có thể sử dụng công thức này.
Đối với tôi, hương vị men là một phần của bánh mì và bánh cuộn, vì vậy một loại bột nở cho hương vị của tôi trong bánh mì ra khỏi câu hỏi, nhưng bột men phải đi lâu. Nhanh hơn nhiều nó đi với một hỗn hợp. Bởi vì bột nở có thể được hình thành tồi tệ hơn, Muffinförmcher phải giúp đỡ như một sự hỗ trợ.
Thành phần cho 18 cuộn nhỏ
Nguyên liệu khô
- 500 g bột mì
hoặc hỗn hợp- 300 g bột mì Loại 405 hoặc 550
- 100 g bột ngô (bột khoai tây, bột gạo hoặc bột ngô)
- 100 g bột lúa mạch đen (bột yến mạch, hạt lạc)
- 1 muỗng cà phê hoặc 1/2 gói baking soda
- 1 muỗng cà phê hoặc 1/2 gói men khô
- 1 muỗng cà phê đường
Thành phần ẩm
- 300 ml nước ấm
- 4 muỗng canh dầu
- 1 muỗng cà phê muối
Để trang trí
- một quả trứng đánh trứng
- Hạt mè, hạt anh túc, hạt bí ngô, hạt hướng dương, thảo mộc, muối thô, bột yến mạch, ...
sự chuẩn bị
- Cho nguyên liệu khô vào tô trộn và khuấy đều bằng nĩa.
- Đo nước trong cốc đo, thêm dầu và muối.
- Thêm các thành phần ẩm trên các thành phần khô.
- Nhào với các móc bột của máy trộn để bột nhào đều.
- Rắc đáy 18 cốc muffin bằng các loại ngũ cốc hoặc hạt khác nhau.
- Rải bột lên 18 cốc muffin. (Bột rơi ra khỏi muỗng, bạn có thể sử dụng nó để tạo thành những quả bóng bằng tay ướt hoặc đơn giản là cắt bột bằng 2 thìa).
- Chải với trứng đánh và rắc hạt lên trên.
- Đặt cốc muffin đầy vào lò lạnh, đặt lò nướng ở 180 độ và khi nó đạt đến nhiệt độ, nướng các cuộn muffin trong 15-20 phút nữa (tùy thuộc vào độ rám nắng cần thiết).
Các cuộn rất dễ dàng để loại bỏ khỏi khuôn, có Hefebrötchengeschmack điển hình và một sự nhất quán tốt đẹp. Trong các trường hợp muffin đầy màu sắc và với các hạt khác nhau trên đầu, nó cũng là một cái gì đó cho mắt. Mua ngay 
AmazonBasics - Khuôn silicon Silicone tái sử dụng, 24-Pack 9,99 ?
