Chân gà ướp trên giường rau từ lò nướng
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ 20 phút
Thời gian nghỉ ngơi: 2 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 3 giờ 40 phút.
Nước ướp mang đến cho đùi gà một lớp da giòn tuyệt vời, trong khi thịt trở nên mềm và ngon ngọt!
Thành phần cho 4 phần
Đối với đùi gà & rau:
- 4 đùi gà với miếng lưng (khoảng 1 kg)
- 500 g khoai tây
- 500 g cà rốt
- 1 bông cải xanh nhỏ
- 4 củ hành
- Hạt tiêu và muối
- cây caraway
- một ít hạt nhục đậu khấu
- một ít dầu thực vật
- một ít nước dùng rau
Đối với cuộc ướp:
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 2 muỗng canh bột ớt bột (ngọt cao quý)
- Muỗng cà phê bột ớt bột (hoa hồng)
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê hạt tỏi
- mảnh ớt
- 2 muỗng cà phê muối
- 2-3 nhánh hương thảo (thái nhỏ)
- 1 muỗng cà phê bột cà chua
- 1 thìa mật ong
chuẩn bị:
- Đầu tiên, đùi gà được rửa sạch và nhúng cẩn thận khô bằng giấy ăn.
- Từ tất cả các thành phần cho nước xốt, một hỗn hợp sền sệt được trộn và với khoảng. sau đó đùi gà được chải vào đó.
- Sau đó để đùi ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, thậm chí tốt hơn qua đêm.
- Trước khi chuẩn bị, lò nướng được làm nóng đến nhiệt độ trên / dưới 180 độ.
- Khoai tây được gọt vỏ và cắt thành từng phần, cà rốt được gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ, bông cải xanh được rửa sạch, làm sạch, chia thành những bông nhỏ, vỏ cứng lấy ra khỏi cuống rồi chia thành từng miếng nhỏ. Hành tây được bóc vỏ và quý.
- Các loại rau băm bây giờ được trải trên một chảo chiên mỡ nhiều dầu mỡ, một ít dầu và một ít nước dùng rau được thêm vào và nêm muối, hạt tiêu, thì là và một ít hạt nhục đậu khấu.
- Sau đó đặt đùi gà ướp lên giường rau và đẩy chảo trong 15 phút trên đường ray giữa trong lò nướng đã được làm nóng trước.
- Sau đó, chân gà được chải với phần còn lại của nước xốt và sau đó nấu trong khoảng 60 đến 65 phút.
