Bánh mì thịt với lớp vỏ mật ong
Thành phần cho bánh mì thịt với lớp vỏ mật ong:
Hackteig:
750 g theo Thịt băm, 1 cuộn bánh mì ngâm, 4 củ hành tây thái hạt lựu (150 g), hạt tiêu
điền:
250 g cà rốt, 200 g nấm, 2 muỗng mật ong
Ngoài ra:
5 muỗng canh mật ong, hạt tiêu, 2 muỗng canh bánh mì, 30 g bơ, 1 quả chanh, 1/2 l bouillon, 3 muỗng canh crème fraîche, muối, ớt bột ngọt.
Nhào các nguyên liệu cho bột băm nhỏ và nêm nếm. Quý cà rốt làm sạch. Giảm một nửa số nấm. Đặt một màng bám trên bề mặt làm việc được làm ẩm và làm ẩm nó là tốt. Trải bột thịt thành hình chữ nhật. Đặt rau vào giữa, hạt tiêu và mưa phùn với mật ong. Cuộn bột thịt bằng giấy bạc và ép đều.
Trộn mật ong với vụn bánh mì, bơ lỏng và nước chanh, nêm muối và hạt tiêu. Chải bánh mì thịt với nó. Đặt vào khay nhỏ giọt dầu mỡ.
Chiên ở 200 độ trong khoảng 50 - 60 phút. Ở giữa, khử mùi với nước dùng.
Cuối cùng, đổ đầy đáy với bất kỳ nước dùng còn lại và khuấy trong creme fraiche và nêm nếm.
