Bánh mì trộn không có bột chua
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 1 giờ.
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 15 phút
Các loại bột chua tôi chỉ cần thay thế bằng giấm balsamic, thứ mà tôi luôn có ở nhà. Hãy thử công thức sau đây (bánh mì nhà của chúng tôi):
thành phần
- Nước ấm 590 g
- 20 g giấm
- 1 thìa mật ong
- 4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê rau mùi
- 1 khối men tươi
- 300 g bột lúa mạch đen
- 700 g bột mì 405
- Thêm các loại ngũ cốc khác nhau như mong muốn
sự chuẩn bị
- Nhào mọi thứ thành bột nhão.
- Sau khi nhào, nghỉ ngơi khoảng 40-60 phút và nướng trong 60 phút ở 200 độ.
- Hoàn toàn ngon và tỏa sáng đẹp, nếu bạn chải nó ngay sau khi nướng với nước lạnh.
