Nướng không gluten - thay thế cho bột mì
Bột mì có thể được thay thế tuyệt vời bằng các loại bột không chứa gluten khác. Nếu tôi biết rằng chuyến thăm của tôi phụ thuộc vào dinh dưỡng không có gluten, tất nhiên tôi sẽ nướng và nấu không có gluten. Đó là lý do tại sao tôi đưa ra một danh sách giúp tôi rất nhiều với việc nướng không có gluten.
Đối với một bột bánh thông thường cho bánh, bánh nướng xốp và đồng, bạn có thể thay thế bột mì rất tốt bằng các loại bột sau:
- bột kiều mạch
- kê bột
- Bột lúa miến
- hạnh nhân bột
- Bột đậu nành
Cho một shortcrust:
- rau dền bột
- quinoa
- Bột lúa miến
- Bột Teff
Cho một men bột:
- bột kiều mạch
- rau dền bột
- quinoa
- kê bột
- Bột lúa miến
- Bột đậu nành
Cho mì ống, nước sốt, bánh pudding và đồng
- bột teff
hơn bột bắp cho người đánh
- bột gạo
- tinh bột ngô
- bột khoai tây
Tinh bột cho bánh ngọt ngắn:
- bột gạo
Bột bắp cho mì ống, nước sốt và đồng:
