Giống táo cũ và mới - lưu trữ và trồng trọt
Táo có lẽ là điều đầu tiên bạn nghĩ đến khi được hỏi về trái cây. Táo (Malus) có nguồn gốc khắp châu Âu từ thời cổ đại, có lẽ ban đầu từ miền nam Kazakhstan. Cây bưởi thuộc họ hoa hồng bao gồm khoảng 50 loài? thuộc loại quan trọng nhất, táo được trồng (Malus domestica), có khoảng 20.000 giống trên toàn thế giới!
Táo hiện đại
Những người sành táo phân biệt giữa bàn, nướng và nấu táo. Ngày nay, chủ yếu là táo trong thương mại, mà bạn có thể làm bất cứ điều gì về nguyên tắc. Những người làm bánh thường có nhiều axit hơn và không quá dễ vỡ, vì vậy họ không bị hỏng quá nhiều trong quá trình nướng. Táo nướng cổ điển mà bạn vẫn có thể có ở khắp mọi nơi ngày nay là Boskoop.
Mặc dù có khoảng 20.000 quả táo được nuôi cấy khác nhau trên toàn thế giới, nhưng chỉ có khoảng 25 giống được trồng ở Đức, trong đó chỉ có một số ít được bán trên thị trường.
Hiện tại bạn có thể mua ở mọi nơi: Elstar, Braeburn, Topaz, Pink Lady, Pinova, Idared, Boskoop, Jonagold, Cox Orange, Golden Delicious, Gala và Granny Smith.
Đây thường là những giống tương đối mới, được lai tạo cho năng suất, độ bền và sức đề kháng. Nhiều người có thể tự hỏi trong siêu thị, những quả táo trông như thế nào: kích thước, màu sắc, không có thiệt hại. Với điều này, người nông dân ăn quả kiếm được tiền đáng tin cậy? không ai mua táo có vảy. Nhưng điều này chỉ có thể nếu cây mang lại năng suất đáng tin cậy và cũng có xu hướng ít xen kẽ? điều đó có nghĩa là rất nhiều trong một năm và ít trong một năm khác. Nói về bệnh ghẻ: ghẻ táo chỉ dành cho con người là một mối nguy thị giác, táo có thể ăn được mà không cần đắn đo. Hạn chế duy nhất: Đôi khi các vết nứt nhỏ hình thành trên các vảy trong quá trình bảo quản, có thể làm hỏng táo nhanh hơn.
Giống mới như những người với? Pi? táo bắt đầu, ví dụ Pinova, có khả năng kháng bệnh tốt hơn, nhưng vẫn cần bảo vệ cây trồng. "Những quả táo như Rebella hay Regine cần được bảo vệ tối thiểu bởi vì chúng có khả năng chống vảy, cháy và nấm mốc. Giống mới cũng có một cái gì đó tốt: bạn phải sử dụng ít hóa học.
Giống táo già
Với "trồng trái cây thương mại"? người ta nghĩ rằng những vườn cây với các bộ lạc thấp hơn, không phải là những cây ăn quả rải rác. Chúng thường được dự trữ với các giống cũ trên cây táo tự hào thân cao mà táo đã biết ông bà của chúng ta. Freiherr von Berlepsch (Goldrenette), Gloster, Goldparmäne, Gravensteiner, James Grieve, Brettacher? thật đáng để thử những giống cũ này! Chỉ cần hỏi chủ đất trong thời gian thu hoạch, ví dụ, nếu bạn có thể hái táo, chẳng hạn, những người này thường vui mừng vì được giúp đỡ miễn phí!
Một quả táo mỗi ngày, giữ bác sĩ đi.
Táo là những người tiết kiệm sức khỏe thực sự: Mặc dù chúng bao gồm 85% nước, 15% còn lại có tất cả: khoáng chất, nguyên tố vi lượng, chất xơ và khoảng 30 vitamin. Táo giảm cholesterol và giảm tiêu chảy. Các catechin trong táo nên bảo vệ chống lại các bệnh về đường hô hấp và phổi. Các giống táo già, đặc biệt là Boskoop, là loại vitamin phong phú nhất. Cung cấp vitamin A, vitamin B1, B2 và B6, vitamin E, axit folic, niacin và rất nhiều vitamin C? lên đến 35mg mỗi quả táo! Vỏ chứa sắt, magiê và chất chống oxy hóa làm giảm nguy cơ ung thư. Với việc tiêu thụ một quả táo (bằng vỏ !!) mỗi ngày, liệu người ta có thực sự làm được điều gì tốt không? không đề cập đến rằng nó có vị tuyệt vời.
Các giống táo trong tổng quan
| Giống (Khám phá) | nướng | ăn | thời hạn sử dụng |
|---|---|---|---|
| Alkmene (1930) | vâng | chua, thơm | xấu |
| Boskoop (1856) | rất tốt | chua | tốt |
| Braeburn (1953) | ít hơn | rất thơm | rất tốt |
| Brettacher (1911) | rất tốt | chua | tốt |
| Cam Cox (1825) | tốt | rất thơm, ngọt | tốt |
| Elstar (1972) | -- | thơm, chua | rất tốt |
| Nam tước von Berlepsch (1880) | tốt | cay, ngon ngọt | rất tốt |
| Gala (1960) | -- | ngọt | tốt |
| Spice Fluike (1885) | ít hơn | chua-cay | |
| Quả táo chuông (??) | rất tốt | ||
| Gloster (1951) | vâng | chua | rất tốt |
| Món ngon vàng (1890) | vâng | rất ngọt ngào | rất tốt |
| Vàng Parmains (1510) | tốt | ngon ngọt, ít axit | tốt |
| Bà Smith (1868) | -- | chua | tốt |
| Gravensteiner (1669) | rất tốt | thơm, ngọt | xấu |
| Ý tưởng (1935) | tốt | hơi chua | rất tốt |
| James Grret (1880) | -- | thơm, ngon ngọt | xấu, bị hưng |
| Jonagold (1968) | tốt | ngọt, chua | rất tốt |
| Jonathan (1800) | -- | chua ngọt | tốt |
| Táo Clarence (1844) | rất tốt | chua nhẹ, ngon ngọt | xấu |
| Máy lọc máu Oehringer (1907) | -- | -- | -- |
| Hồng nữ (1973) | -- | ngọt | tốt, cuối cùng trở nên sôi nổi |
| Pinova (1986) | tốt | chua ngọt, cay | rất tốt |
| Topaz (1984) | -- | chua ngọt, ngon ngọt | rất tốt |
Thêm một từ về lưu trữ
Nếu bạn chỉ mua táo theo từng phần, bạn có thể bỏ qua đoạn này. Táo chín để hầm độ chín của ethylene.Do đó, táo phải luôn được bảo quản riêng biệt với các loại trái cây hoặc rau quả khác. Khi táo chín, tinh bột biến thành đường, đó là lý do tại sao một số táo, chẳng hạn như parmains vàng, không thể ăn cho đến một vài tuần sau khi thu hoạch, và táo nhăn nheo thường có vị rất ngọt. Nếu chúng bị chồng lên nhau, chúng sẽ mất quá nhiều chất lỏng và trở nên bột mì.
Táo được bảo quản tốt nhất, mát, lý tưởng ở 4 ° C, với độ ẩm cao và thông gió tốt. Hoàn hảo là một hầm tối, nhà để xe chống sương giá hoặc một gác xép mát mẻ (khó tìm thấy trong thời gian cách nhiệt). Các loại trái cây không nên chạm vào nếu có thể. Nếu bạn không có hầm, nhà để xe hoặc gác xép thoáng mát, bạn có thể sử dụng túi PET với số lượng nhỏ hơn, trong đó một vài lỗ khí nhỏ đã được khoan.
Trồng táo: trồng cây táo
Apple phát triển dễ dàng hơn bạn nghĩ. Một mặt bây giờ có trái cây trong cột trái cây thương mại, có thể dễ dàng trồng trong các chậu lớn trên ban công. Mặt khác, các giống táo hiện đại ít đòi hỏi hơn và có khả năng kháng bệnh cao hơn. Và chúng có sẵn trong các kích cỡ tăng trưởng khác nhau: như cây trellis, thân cây thấp, một nửa hoặc cao. Vì vậy, nếu bạn có ít không gian và đánh giá cao một vụ thu hoạch nhẹ, hãy chọn những giống thấp, người sau này muốn có một chiếc bánh quy bóng ấm cúng, Hochstamm.
Vị trí càng nắng, trái cây càng có nhiều vitamin. Cây táo như một mặt đất không quá rậm rạp và không quá ẩm ướt. Thời gian trồng tốt nhất là vào mùa thu. Các lỗ trồng nên lớn nhất ít nhất gấp đôi bóng gốc? sau đó những mầm mềm mới được hình thành đầu tiên có thể đơn giản đào qua lớp đất vườn với phân ủ lấp đầy hố. Quan trọng: Điểm hoàn thiện, núm ở dưới cùng của thân cây, nên cao hơn mặt đất ít nhất 10 cm. Bây giờ hãy dừng cây lại bằng cách đâm một cây sào ổn định gần thân cây và buộc cây ăn quả tương lai bằng một sợi dây dừa. Cây táo cần thụ phấn? một cây táo khác gần đó đang nở hoa cùng một lúc. Trong các khu định cư thường có đủ cây táo trong các khu vườn xung quanh chúng ta, nhưng ai không chắc chắn, trồng hai cây? trong vườn ươm bạn nhận được lời khuyên, phù hợp.
Để có được mùa màng phong phú, bạn phải chặt cây táo đúng cách vào đầu mùa xuân. Đó là một nghệ thuật trong chính nó. Do đó, Hội đồng: tham gia một khóa học chặt cây hoặc hỏi hiệp hội trồng trọt, giao đất hoặc người định cư địa phương, nếu có sự giúp đỡ. Vài năm đầu sau khi trồng bạn không nên mong đợi trái, thời gian này sẽ cho cây phát triển đúng cách.
