Cà ri đậu cho người lớn
Các món cà ri được phát minh ở Ấn Độ hàng trăm năm trước và chỉ được liên kết từ xa với gia vị cùng tên. Lần đầu tiên tôi nấu món này cho bữa tiệc tốt nghiệp cho khoảng 40 người.
Kể từ đó, đó là cách cho ăn thông thường khi bạn bè mang những đứa con tươi hơn của họ đến cho tôi.
Bọn trẻ sau đó lấy cơm với trái cây như chúng muốn ... Hoặc chúng bị mê hoặc với một số thứ hipp ...
Công thức cho 4 phần lớn
thành phần:
150 g hạt điều, nguyên
2 củ hành lớn
3 tép tỏi
Gừng tươi (hoặc bột gừng)
Cây kế hoặc dầu hướng dương
500 g thịt băm hỗn hợp
2 ly kem đánh
Gạo đồ
Bột cà ri ngọt
bột riềng
Curcuma bột
Hạt tiêu đen
Bột cà chua (ống)
muối
đường
Chất kết dính nước sốt tươi
bơ
1 chảo lớn có nắp
1 nồi có nắp
Chúng ta hãy đi:
Xào 150 g hạt điều chưa nướng, 3 tép tỏi băm nhỏ, 3 muỗng canh hành tây thái hạt lựu, 1 muỗng gừng băm nhuyễn (hoặc 1 muỗng cà phê bột gừng) trong một cái chảo lớn trong 4 muỗng dầu cho đến khi hạt điều có màu nâu nhạt.
Thêm 500 g hỗn hợp hack và chiên với khuấy.
Đổ vào 400 ml kem ngọt. Nêm muối, hạt tiêu đen từ cối xay và 1 muỗng cà phê riềng, nghệ và nhiều cà ri ngọt, Ấn Độ. Đậy nắp, đun nhỏ lửa.
Đun nóng 3 muỗng canh dầu cây trong một cái chảo nhỏ. 2 muỗng canh hành tây xào trong ly xào. Thêm một cốc lớn (khoảng 125 g) gạo đồ. Khuấy đều, để không có gì cháy!
Khi gạo đã thủy tinh và hành tây bắt đầu chuyển sang màu nâu, đừng đánh trong 2 cốc nước lạnh. Muối, thêm một chút bột cà chua từ ống, đậy nắp và đun nhỏ lửa.
Sau 10 phút, thêm 300 g (1 gói) thịt đông lạnh vào thịt băm. Rắc một nhúm đường, khuấy đều.
Bật lửa nhanh cho đến khi đậu tan, khuấy đều, sau đó tiếp tục đun nhỏ lửa.
Vào cuối thời gian nấu (tổng cộng 25 phút), chất lỏng được làm dày với một ít bột hoặc bơ lạnh (hoặc Mondamin Fix-Saucebinder). Nếu cần, đổ 100 ml kem còn lại.
Nếu nước trong nồi cơm bị quá chín và nó bắt đầu chảy xuống, thì bạn nên lấy nồi từ lửa, vì nó có thể được phục vụ!
Để nếm thử, hãy đặt Sambal Oelek và Sambal Manis lên bảng đen. Bởi vì chúng tôi biết tất cả: Một số thích nó nóng!
Như một loại bia nhẹ hoặc rượu vang trắng nhẹ là phù hợp.
