Ớt ngâm với hành và tỏi
thành phần
- 800 g ớt đỏ, vàng xanh được chuẩn bị thành từng miếng thô (không có nụ hoa, hạt và vỏ trắng)
- 1 củ hành tây bóc vỏ
- vài tép tỏi bóc vỏ
- 500 ml nước
- 250 ml giấm rượu vang trắng
- 3 muỗng canh đường
- 3 muỗng cà phê muối
- Oregano, húng tây, hạt tiêu hoặc hạt tiêu tươi thô
- 4-5 muỗng canh dầu ô liu
- 4-5 lọ mason sạch (chẳng hạn như lọ xoắn) tùy theo kích thước
sự chuẩn bị
Trải ớt với hành tây, tép tỏi và gia vị lên kính. Đun sôi nước, giấm, đường và muối với nhau và đổ nóng vào ly (để khoảng 1,5cm dưới vành). Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu vào mỗi lọ và đóng lọ tốt.
Đổ đầy nước nhỏ giọt cao 2 cm bằng nước, đặt kính ở khoảng cách xa (kính không nên chạm vào). Đẩy vào thanh ray dưới cùng của lò nướng, được làm nóng đến 95 ° C và nấu trong 70 phút. Hoặc nấu trong chảo.
Một món ăn ngon cho nướng, fondue, nướng hoặc chế biến trong các món salad khác nhau.
Bất cứ ai muốn làm cho ớt lâu dài, cung cấp cho mỗi ly khoảng 1 Msp. Einmachhilfe, nhưng ngay cả khi không có kính vẫn được bảo quản ít nhất 6 tháng.
