Thịt lợn nướng trong ống rang
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 2 giờ
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 30 phút
Thịt lợn nướng trong ống rang / ống lá - trên bắp cải savoy
Thành phần cho khoảng 10 người
Trong ống phim / Bratschlauch, bạn có thể chuẩn bị một cách tuyệt vời một lượng thịt lớn hơn, nó luôn thành công và siêu tinh tế và trên hết: Lò vẫn sạch.
- Mang một cái cổ ngon lành hơn 2,5 kg và để nó được kích hoạt bởi người bán thịt thân thiện của xương
Chuẩn bị ướp
- 2-3 muỗng canh mù tạt vừa
- khoảng 1 muỗng cà chua sốt cà chua
- 1-2 tép tỏi ép
- 1 giọt chanh
- Thêm một giọt rượu cognac
- khoảng 2 muỗng canh gia vị thịt nướng (tôi lấy thịt nướng từ những người buôn bán ở chợ) hoặc bạn có thể z. B. cũng lấy gia vị Gyros
sự chuẩn bị
- Muối thịt tốt và áo với "kem" hoặc nước xốt.
- Bây giờ đặt thịt vào ống giấy bạc (có thêm chiều rộng của Toppits).
- Thêm 1 muỗng canh nước hoặc cognac. Nếu bạn thích, bạn có thể thêm một vài củ hành. Đường may của ống lên trên.
- Đóng cả hai mặt với dải phim đính kèm và, theo hướng dẫn, đặt trên giá dây trong lò lạnh và nấu ở 200 ° C trong một giờ, sau đó chuyển xuống 180 ° C và nấu thêm một giờ nữa.
- Thịt có thể để lò nướng lâu hơn một chút, không đau.
- Sau đó lấy giấy bạc ra khỏi lò ở cả hai đầu, cầm một cái bát và cẩn thận cắt ở phía dưới và bắt lấy nước sốt, bạn có thể chế biến như bình thường để có nước sốt ngon.
- Đặt thịt vào một lá nhôm lớn tương ứng và để yên trong khoảng nửa giờ. Bây giờ là bơ mềm.
giường Savoy
- Cắt một nửa bắp cải savoy thành những miếng nhỏ, chần sơ qua hoặc, như tôi muốn làm, chỉ cần cho lá đã rửa vào lò vi sóng trong 2 phút.
- Xào hành tây và thịt xông khói nạc trong chảo rang lớn với dầu, thêm bắp cải savoy, nêm với thì là, một chút muối, hạt tiêu và một ít bột ớt bột.
- Thêm khoảng 1/2 chén nước dùng và nấu trong khoảng 10 phút, xoay bây giờ và sau đó. Các loại rau vẫn có thể có một cái gì đó "cắn".
- Cuối cùng, đặt cổ cắt lát nướng trên nó và phục vụ.
