Thịt lợn om trong nước sốt bia
Bụng thịt lợn không phải là một bữa ăn nhiều dầu mỡ, ngày nay cũng có những con lợn tương đối nạc - có thể cũng có những con lợn thể thao - ai biết?
thành phần
- Thịt lợn nạc 1 kg (cho 4 người) có vỏ nhưng không có xương (người bán thịt kích hoạt xương sườn nếu muốn)
- 1 - 2 chai bia đen
- 1/2 chén giấm
- 6 hạt tiêu, 2 lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu
- 2 củ hành lớn
- 2 rễ mùi tây
- 2 củ cà rốt
- 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bơ (sau này cho nước sốt)
sự chuẩn bị
- Bụng được rửa sạch và đặt vào chảo với 1/2 L nước và đun sôi.
- Lật lại một lần và đun trong 10 phút. Sau đó bạn nhấc thịt ra.
- Dần dần bia, giấm, gia vị và rau xắt nhỏ được thêm vào nước hầm.
- Nấu trong 5 phút, sau đó thêm thịt và từ từ hầm ở nhiệt độ thấp.
- Mất khoảng 70 phút, thỉnh thoảng hãy kiểm tra bằng một con dao sắc. Khi con dao trượt dễ dàng vào thịt, thế là xong. Nếu có sức đề kháng, thịt cần thời gian nấu lâu hơn.
- Cuối cùng, trong một cái bô, làm nóng bơ, khuấy trong bột và làm cho nó có màu nâu nhưng không đen.
- Brandy tối này được thêm vào với sự khuấy trộn liên tục với whisk của nước sốt om - ở cuối. Đun sôi mạnh mẽ để mọi thứ kết nối độc đáo.
- Thịt bụng được thái lát và ăn kèm với khoai tây luộc và cà rốt.
