Súp bí xanh "phồng lên"
Tôi yêu zucchini, nhưng súp zucchini thông thường tôi luôn thấy có gì đó nhàm chán. Đó là lý do tại sao tôi "tẩm gia vị" theo ý thích của mình và mọi người đột nhiên thích thú với món súp sẽ không dụ dỗ được ai sau lò nướng, đặc biệt là vào lúc này có rất nhiều thứ zucchini. Và bây giờ khi mùa bí ngô bắt đầu, tất nhiên bạn có thể thay thế bí xanh bằng bí ngô.
Vì vậy, đầu tiên hãy băm hai củ hành tây và xào trong dầu, vắt ba đến bốn tép tỏi. Băm 2 đến 3 quả ớt - hoặc nhiều hơn - và băm nhỏ (nếu bạn thích nó thậm chí còn cay hơn, bạn nên để hạt bên trong), xắt 4 quả ớt và dĩ nhiên là zucchini, khoảng một kg. Gọt vỏ và nướng một miếng gừng cỡ quả óc chó. Thêm rau với 2 muỗng canh cà chua và gừng, trong nồi cho hành tây và xào. Thêm 1 muỗng cà ri. Một hộp cà chua gọt vỏ (400 g) - tất nhiên, cũng hoạt động với tươi - với nó. Đổ đầy nước dùng 1 1/2 L và nấu cho đến khi mềm. Sau đó xay nhuyễn và có thể pha loãng với nước dùng. Hương vị mạnh mẽ với muối, hạt tiêu mới xay, đường, cà ri, một số loại thảo mộc balsamic và Địa Trung Hải.
Cuối cùng, khuấy một vài muỗng canh phô mai ớt và ớt bột (nếu cần, cho máy xay lại). Trong khi súp đang sôi, chiên 200 g thịt xông khói trong lát mỏng trong chảo cho đến khi giòn. Để ráo thịt xông khói trên giấy ăn và để nguội. Xúc xắc một vài cuộn, chiên trong chảo cho đến khi giòn và ăn với súp. Cuối cùng, nghiền vụn thịt xông khói và rắc lên súp (tôi phục vụ thêm vụn thịt xông khói, sau đó mọi người sẽ nếm thử). Và những người thích nó thậm chí còn đặt chai Tabasco lên bàn!
