Quiche với măng tây xanh và cà chua
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 40 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 10 phút.
Mùa măng tây đang dần kết thúc. Thời gian cao để mang các loại rau lành mạnh để bàn một lần nữa.
Công thức của tôi không mang tính cách mạng, nhưng rất ngon.
Thành phần cho 6-8 phần
- 250 g bột mì thường
- 125 g bơ lạnh
- 1/2 kg măng tây xanh
- 1 cốc cà chua cocktail
- 1 muỗng cà phê đường
- một ít nước chanh mới vắt
- phô mai mới nghiền, cay (tôi lấy phô mai núi và rất nhiều ;-) ...)
- 3 quả trứng
- 100 ml kem tươi
- 100 g creme fraiche
- Muối, hạt tiêu, gia vị theo khẩu vị của riêng bạn
- thảo mộc tươi (rau mùi tây, hẹ, một ít chervil)
sự chuẩn bị
- 1 Spring hoặc Quicheform (mỏ có 26 đường kính) mỡ và bột.
- Từ bột mì, bơ, 1/2 muỗng cà phê muối và khoảng 5 muỗng canh nước, nhào bột (Mürb) mịn và ướp lạnh - bất cứ ai đẩy anh ta vào khuôn và gói chúng trong tủ lạnh, thậm chí còn dễ dàng hơn!
- Rửa măng tây và cà chua, tất nhiên. Cắt đôi cà chua. Tuy nhiên, măng tây (nếu có thể, gọt vỏ thứ ba thấp hơn) và chần trong 2 phút (muối nước nấu ăn tốt, đường và thêm một chút chanh) - làm lạnh.
- Làm nóng lò ở 200 độ.
- Chà phô mai và trộn với kem, creme fraiche, gia vị và thảo mộc.
- Trải đều măng tây và cà chua đều lên bột và phủ kem.
- Cho (tùy thuộc vào bếp) khoảng 40 phút từ lò nướng.
Nướng vàng vàng, rắc hẹ tươi và salad tươi - có mất nhiều không?
Bữa ăn!
