Bánh quince hoặc bánh có lớp vỏ giòn
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 10 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 35 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 45 phút.
Ở đây cho tất cả người hâm mộ hoàng tử một công thức tuyệt vời cho một chiếc bánh hoặc một chiếc bánh, tùy ý, cả hai đều ngon! Mặc dù việc chuẩn bị hơi tốn thời gian nhưng công sức thực sự đáng giá!
Các thành phần là đủ cho Springform ø 26-28 cm, đối với một tấm nướng chỉ cần lấy gấp đôi lượng nguyên liệu cho lớp phủ và bột, lượng vụn là đủ cho một tấm nướng vừa.
thành phần
Cho bề mặt
- 3 quả quất lớn (khoảng 800 g)
- 50 g đường
- 120 ml nước
- Nước ép quả chanh
Cho bột
- 175 g bơ
- 125 g đường
- 1 pck đường vani
- 3 quả trứng
- 175 g bột bánh (Loại 550)
- 40 g bột ngô
- ½ pck của baking soda
- 1 nhúm muối
Cho vụn
- 100 g bơ
- 50 g đường
- 50 g mật ong
- 2 muỗng kem
- 100 g hạt hướng dương
- 50 g hạt phỉ hoặc quả óc chó (xắt nhỏ)
- 50 g hạnh nhân
- 1 nhúm muối
- 1 nhúm quế, đinh hương và thảo quả như mong muốn
sự chuẩn bị
- Đầu tiên làm nóng lò nướng đến 200 độ (nhiệt trên / dưới).
- Đối với topping, các quả quất được rửa sạch, quý, hộp lõi được loại bỏ, bóc vỏ và sau đó các phần tư được cắt thành các cột chẵn (tôi đã chia mỗi quý thành 4 cột).
- Trong một cái chảo, caramen 50 g đường và xào với 120 ml nước, sau đó thêm nước cốt chanh, thêm lát mộc qua và đun nhỏ lửa trong khoảng 8 phút trên một mức nhiệt vừa phải (chúng không nên quá mềm!). Sau đó để ráo nước trên một cái rây và để nguội.
- Đối với bột, khuấy bơ ấm phòng với đường và vani cho đến khi nổi bọt, thêm 2 quả trứng lần lượt và tiếp tục khuấy. Trộn bột với bột ngô và bột nở và rây, thêm một phần ba lượng vào hỗn hợp bơ-trứng, sau đó đánh trứng thứ ba bên dưới và sau đó thêm phần còn lại của hỗn hợp bột và một nhúm muối. Sau đó trải đều bột trên đáy giấy nướng của chảo Springform và phân bổ đều các lát mộc qua đã nguội.
- Nhẹ nhàng xào hạt hướng dương, các loại hạt và hạnh nhân cho vụn trong chảo. Đun sôi bơ, đường, mật ong và kem trong nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút, sau đó khuấy trong hỗn hợp hạt hướng dương-hạt hạnh nhân. Rải hỗn hợp vụn này lên mộc qua.
- Bây giờ nó cuối cùng đã đi vào lò nung nóng sẵn và sau 30 đến 35 phút, việc nướng bánh tuyệt vời này đã hoàn thành.
- Sau khi làm mát, sau đó chỉ cần cắt thành miếng và thưởng thức - rất, rất ngon với một ít kem đánh bông!
dấu
Tất nhiên bạn cũng có thể nướng bánh này với táo hoặc lê, nhưng chúng không phải được nấu chín trước.
Tôi muốn một sự hưởng thụ khá tốt !!
