Bánh sô cô la với quả óc chó
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 50 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 65 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ 55 phút
Hôm nay tôi muốn giới thiệu công thức tuyệt vời này cho tất cả những người hâm mộ hoàng tử, những người vẫn còn nghỉ ngơi từ vụ thu hoạch hoàng tử. Bánh hộp ngon, lỏng này có vị rất ngon ngay cả sau vài ngày và vẫn còn ẩm do hoàng tử.
thành phần
Đối với hình dạng hộp dài 35 cm của tôi
- khoảng 400 g mộc qua
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 260 g đường
- 200 g sô cô la đen couverture (hàm lượng ca cao 55%)
- 85 g quả óc chó (bạn chắc chắn có thể lấy các loại hạt khác)
- 175 g bơ
- 4 quả trứng
- 400 g bột
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê soda
- 300 ml sữa
- để bụi đường
sự chuẩn bị
- Đầu tiên, các quả quất phải được quét sạch bằng nước ấm để loại bỏ lớp lông, sau đó tôi băm chúng, bóc chúng và hào phóng cắt bỏ lõi. Sau đó, tôi cắt các phần tư thành những lát mỏng và đun sôi trong nồi với nước cốt chanh, khoảng 400 ml nước và 85 g đường và được hấp nhẹ trên lửa vừa trong 15 - 20 phút. Sau đó, tôi lấy những lát mộc qua bằng một cái mút xốp, để ráo nước và để nguội và cắt thành hình khối.
- Lò nướng hiện được làm nóng đến nhiệt độ trên / dưới 175 độ.
- Tách riêng các loại gia vị và các loại hạt, rang nhẹ các loại hạt trong chảo rán không có chất béo và để nguội, làm tan chảy bơ và chuyển đổi trong một cái chảo nhỏ và cũng để nguội một chút.
- Trong khi đó, tôi đã khuấy trứng và 175 g kem đường bằng máy đánh trứng cầm tay. Tôi trộn bột, bột nở và baking soda, khuấy hỗn hợp bơ-sô cô la nguội dưới sữa trứng, sau đó khuấy trong hỗn hợp bột và sữa xen kẽ. Cuối cùng, tôi có khối vuông và hạt dẻ nhấc dưới bột, bột trong giấy nướng được thiết kế với hình dạng hộp và bề mặt được làm nhẵn.
- Bây giờ khuôn đến trong lò nung nóng trước trong 60 đến 70 phút. Tốt nhất là làm một bài kiểm tra đũa! Đến cuối thời gian nướng, tôi phủ khuôn bằng giấy nướng để bề mặt không trở nên quá tối.
- Sau đó, tôi để bánh nghỉ khoảng nửa tiếng trong lò, chỉ sau đó lấy ra, bỏ ra khỏi khuôn và để nguội trên giá dây.
- Sau đó tôi phủi nó bằng đường bột. Tất nhiên bạn cũng có thể che nó bằng đường icing hoặc sô cô la couverture.
Chúc các bạn ăn ngon miệng!
