Cơm: nhồi và chiên giòn - Sicilia arancini
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
thành phần
(Cho khoảng 8 miếng)
- Gạo hạt tròn 300 g (gạo risotto, riso arborio)
- 750 ml nước dùng rau hoặc gà
- Saffron (sợi hoặc mặt đất)
- 50 g Parmesan (nghiền)
- 50 g bơ
- 2 quả trứng
- bột
- mẩu bánh mì
- Muối, hạt tiêu
sự chuẩn bị
- Đun sôi gạo với nước dùng và nghệ tây, và đậy nắp bằng nhiệt độ thấp. Để ngâm trong khoảng 20-30 phút, sau đó thêm bơ và Parmesan và để nguội.
- Từ khối làm mát tạo thành những quả bóng nhỏ (có kích thước quả quýt - màu cam), sau đó ở giữa phần điền mong muốn (xem bên dưới) đưa ra, và một lần nữa tạo thành một quả bóng của nó.
- Sau đó, bánh mì nhồi cơm (giống như schnitzel: đầu tiên là bột mì, sau đó là trứng dày và cuối cùng biến thành vụn bánh mì) và chiên trong nồi chiên sâu hoặc trong dầu nóng - thực hiện :-)
Thực tế mọi thứ đều phù hợp với ĐIỀN, không có giới hạn cho trí tưởng tượng, cái gì ở đó, cái gì phải biến mất, kết hợp với nhau, như tâm trạng mang nó,
Kinh điển là chắc chắn
- Sốt Bolognese
- Salsicca (khối lượng bratwurst)
- đậu Hà Lan
- mozzarella
- rau bina
- hành
- giăm bông
- Cà chua (đánh dấu)
- cà tím
- Pecorino
- Nấm v.v.
Tuyệt vời như một món khai vị, nhưng cũng ngon như một món chính với món salad lớn đầy màu sắc.
Hãy vui vẻ thử và ăn ngon miệng!
