Chân ngỗng nướng
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 30 phút
Gần đây tôi đã đào chân ngỗng lần đầu tiên và đó là một thành công lớn! Mất một thời gian dài, nhưng nó dễ dàng, không căng thẳng và ngon miệng:
sự chuẩn bị
- Chân ngỗng qua đêm trong tủ lạnh. Rửa sạch, muối và hạt tiêu, gia vị hơi "mùa".
- Làm nóng lò ở 200 ° C (nhiệt trên / dưới), đặt các món thịt hầm vào chảo rang, đĩa soong hoặc trên một tấm nướng và chiên trong lò khoảng 35 phút. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm hành tây trong tám giây.
- Sau khoảng 35 phút, giảm nhiệt xuống 170 ° C và rắc xen kẽ chân với rượu vang đỏ và nước nóng (khoảng 15 phút một lần). Sử dụng mỡ kết quả nhiều lần hoặc đổ ra.
- Toàn bộ điều được thực hiện trong khoảng hai giờ. Ngay trước khi kết thúc thời gian nấu ăn, đánh các câu lạc bộ bằng nước muối lạnh.
- Sau khi nấu, bọc chân bằng mật ong lỏng và bật chức năng nướng của lò nướng trong khoảng 10 phút.
- Sau đó, các câu lạc bộ nên "nghỉ ngơi" trong khoảng 10 phút trong lò tắt.
