Roulades hầm trong Römertopf
Sau khi chiên trong chảo, tôi chiên roulade của tôi, sau đó tôi đặt chúng vào nồi La Mã và lắc chúng. 1 roulade mỗi người, hầu hết đàn ông đều hài lòng về 2.
Để làm đầy, tôi khuấy đều kem sau đây trong bô:
2 muỗng canh cà chua
1 muỗng canh mù tạt
1 muỗng canh cải ngựa
3 muỗng canh kem chua
Muối, hạt tiêu
Với dán này, tôi vẽ các roulade bên trong. Tôi đặt một lát giăm bông thô nạc và dải cà rốt, dưa chuột và hành tây mỗi roulade.
Đối với 6 roulade tôi cắt 1 củ hành tây dày, 3 quả dưa chuột và 2 củ cà rốt dày.
Tôi cuộn các roulade từ phía ngắn hơn và chiên chúng trong chảo với dầu nóng trên "đường may", tức là ở cuối cuộn. Vì vậy, tôi không cần bất kỳ viên thịt hay sợi nào, như tôi nhớ lại ngày trước, luôn gây ra dấu vết nước sốt trên áo của bố. Các roulade không tiếp tục sau khi gieo tốt, bởi vì chúng hầu như được hàn. Xào từ cả hai phía, sau đó lớp chúng trong Römertopf tưới nước.
Các roulade được nhúng với một hỗn hợp của một nửa cốc kem với một muỗng cà phê muối và hạt tiêu và một ly rượu vang đỏ nhỏ, sau đó nắp bật lên.
Đặt Römertopf trong lò lạnh và đặt ở mức 190 độ. Tôi đang nấu khoảng 1 giờ 40 phút.
Tùy thuộc vào độ mềm của thịt, thậm chí 1 giờ 20 phút là đủ. Bạn phải kiểm tra điều đó bằng cách lấy nồi ra và nhìn trộm thịt.
Coi chừng, nếu bạn không thường xuyên làm việc với Römertopf: hãy chắc chắn cung cấp hai bảng dưới dạng kệ: cho phần dưới và nắp. Hãy thật cẩn thận khi mở, hơi nước nóng sẽ thoát ra.
Nếu bạn muốn, bạn vẫn có thể sốt với một ít kem, trộn trong bột ngô.
Phương pháp này giúp tiết kiệm thường xuyên roulade. Chúng có màu nâu đẹp và ngon.
