rillettes Salmon
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
Rillettes của hai cá hồi nghe có vẻ thanh lịch, nhưng chỉ là một tên khác, cho một loại kem ngon (lan), cá hồi tươi và cá hồi hun khói.
Như một sự lây lan, tuyệt vời cho một bữa tiệc trong một tô đẹp mắt chứa đầy và ăn kèm với bánh quy giòn hoặc lát bánh mì nướng.
thành phần
- 400 g cá hồi hun khói, cắt thành miếng
- 500 g phi lê cá hồi tươi
- 200 g bơ mềm
- 1 muỗng canh sherry
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng tiêu
- 1/4 muỗng cà phê bột ớt
- 2 muỗng kem đánh bông, đánh
Đối với nước dùng:
- 2 lá nguyệt quế
- 1 muỗng cà phê hạt mù tạt
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 muỗng cà phê muối
sự chuẩn bị
- các thành phần cho nước dùng được đun sôi trong nước, cá hồi tươi, đã được quét cẩn thận cho xương, được đặt trong nước. Bất kỳ đối tượng tìm thấy được loại bỏ bằng nhíp. Cách dễ nhất để tìm thấy chúng là vuốt cá bằng những ngón tay siêu sạch. Chống lại hạt lúa!
- Sau khi đun sôi, cá hồi khô trong khoảng 25 phút, ngay cả khi nhiệt độ thấp. Bây giờ anh ấy đang nguội dần trong nước dùng.
- Kem được đánh.
- Bây giờ chúng ta cần một máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm.
- Cá hồi hun khói thành từng miếng, cá hồi tươi mát, bơ mềm, sherry, cũng như kem đánh bông và các loại gia vị, giờ được trộn thành một loại kem đặc.
- Nếm, nếu có thể còn lại một chút muối. Thậm chí có thể là một giọt nước chanh.
- Kem với tên Rillettes nổi bật, bây giờ là một bát đầy và làm mịn. Bạn vẫn có thể trang trí với chanh và / hoặc thì là.
- Trong tủ lạnh, nó sẽ đông cứng trong vài giờ.
- Ngon với bánh quy giòn hoặc lát bánh mì nướng. Cũng tốt trong trứng cứng, cho một cảm giác năm mươi! Có thể cùng với nhím phô mai và bánh mì nướng Hawaii!
