Bện nho khô men đơn giản với đảm bảo thành công
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 25 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 35 phút.
Thời gian nghỉ: 60 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ
Cho đến nay, tôi luôn phải vật lộn với công thức nấu ăn với men tươi, nhưng tôi luôn thích những thứ có men khô. Nhưng bây giờ tôi đã dám làm lại và đã nướng Hefezopf tuyệt vời này. Tất cả những gì tôi có thể nói là nó dễ làm và tôi đã làm rất tốt ngay lập tức!
Tôi đặc biệt giới thiệu công thức này cho bất kỳ ai không ăn bột men như tôi - hãy thử và bạn sẽ ngạc nhiên với kết quả giống như tôi!
thành phần
- 250 ml sữa ấm
- 75 g đường
- 1 nhúm muối
- 1 quả trứng
- 150 g bơ
- 1 khối (42 g) men
- 600 g bột
- khoảng 80 g nho khô (thích hơn)
- đường nâu và mảnh hạnh nhân để rắc
sự chuẩn bị
- Đun nóng sữa, đường, muối, trứng và bơ trong chảo cho đến khi bơ tan chảy, sau đó để nguội một chút (nhiệt độ không được vượt quá 40 độ, nếu không men sẽ bị phá hủy!).
- Sau đó men bị vỡ vụn và hòa tan.
- Cho bột vào tô trộn, ấn một cái hốc vào giữa, đổ sữa men và nhào mọi thứ vào bột mịn (Tôi đã lấy móc bột của máy trộn cầm tay, nhưng bạn cũng có thể nhào bằng tay). Khi bột tách ra khỏi mép bát, nho khô được làm bằng tay để chúng không bị nghiền nát. Bây giờ bột men phải đi trong 1 giờ ở nơi ấm áp (tốt nhất trong lò nướng ở khoảng 25-30 độ).
- Sau đó, lò nướng được làm nóng đến 200 độ (nhiệt trên / dưới).
- Bột được chia thành 3 phần bằng nhau, chúng được tạo thành cuộn và một bím tóc được bện. Đặt nó lên một khay mỡ hoặc giấy được lót bằng giấy nướng hoặc giấy bạc, chải nó với một ít sữa và rắc đường nâu (tốt hơn là bạn lấy đường, nhưng tôi không có nó) và hạnh nhân trên nó.
- Bây giờ đến lò nướng đã được làm nóng trước, nơi bím tóc được nướng vàng nâu trong khoảng 35 phút. Nếu trời quá tối, nó phải được che trước khi kết thúc thời gian nướng.
Tôi chúc bạn có nhiều niềm vui khi nướng bánh, chúc may mắn và trên hết là khá ngon miệng! ?
