Bánh mì đánh vần và cà rốt với bơ sữa và hạt
thời gian
Thời gian chuẩn bị: 25 phút.
Thời gian nấu hoặc nướng: 60 phút.
Thời gian nghỉ: 50 phút.
Tổng thời gian chuẩn bị: 2 giờ 15 phút
Hôm qua tôi nướng bánh mì đánh vần và cà rốt ngon tuyệt này với bơ sữa và hạt, và tôi cũng đã thành công? rất lỏng và ngon, với lớp vỏ đẹp và không bị khô do cà rốt và bơ sữa. Tôi muốn giới thiệu nó.
thành phần
- khoảng 250 g cà rốt
- 50 g hạt hướng dương
- 30 g hạt bí ngô
- 500 g bột mì đánh vần
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 pck men khô
- 2 muỗng cà phê caraway
- một ít bột gừng
- 500 ml sữa bơ ấm
sự chuẩn bị
- Tôi rang hạt bí ngô và hạt hướng dương trong chảo không dính, rửa cà rốt, gọt vỏ và nghiền mịn.
- Trong một bát trộn, bột được trộn với muối và men khô và khuấy với sữa bơ ấm trong phòng, sau đó caraway, bột gừng và củ cà rốt được thêm vào và mọi thứ được nhào đều bằng móc nhào trộn của máy trộn cầm tay 5-6 phút. Cuối cùng, nhào hạt nhân rang.
- Sau đó phủ bát bằng bột bằng một miếng vải ẩm và đặt ở nơi ấm áp trong khoảng 30 phút để đi. Sau đó, bột được nhào lại một lần nữa và sau đó được đặt trong một mỡ bôi trơn hoặc lót bằng hình dạng hộp giấy nướng. Với một cái muỗng ẩm ở mặt sau, tôi trải đều bột ở dạng và làm mịn nó ra, đồng thời làm ẩm bề mặt bằng nước, vì vậy bánh mì có được lớp vỏ giòn đẹp khi nướng! Sau đó, tôi phủ khuôn bằng giấy nướng và để bột đi thêm 20 phút nữa.
- Lò nướng được làm nóng đến 190 độ.
- Sau khi bột trong khuôn đã biến mất một lần nữa và khối lượng tăng lên, tôi đặt khuôn lên thanh ray phía dưới và một bình chống cháy với nước ở dưới cùng của lò nung nóng sẵn. Thời gian nướng mất khoảng 60 phút.
- Sau đó, tôi lấy bánh mì ra khỏi lò và để nguội nhanh, chỉ sau đó tôi hòa tan nó khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá dây ...
Và bây giờ tôi chúc bạn có nhiều niềm vui khi nướng và thưởng thức!
