Salad mì cay Địa Trung Hải
thời gian
Tổng thời gian chuẩn bị: 20 phút.
Đây là món salad mì ống rất yêu thích của chúng tôi, không có mayo và cay hơn bất kỳ công thức nào khác (chúng tôi yêu nó cay):
Thành phần và chuẩn bị
Đun sôi 500 g mì ống (Farfalle, Penne hoặc Fussili) trong nước sôi muối trong khoảng 10 phút, để ráo nước và làm nguội dưới vòi nước lạnh. Trong một bát lớn, thêm 2-3 muỗng canh dầu ô liu.
Trong khi mì đang nguội dần, chuẩn bị tất cả các thành phần khác và dần dần khuấy:
- 1 ly cà chua khô và ngâm - cắt cà chua thành miếng nhỏ và thêm vào mì với toàn bộ nước ướp.
- Rửa sạch 1 quả ớt đỏ và 1 hạt tiêu vàng, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
- Rửa và cắt 1/2 quả dưa chuột.
- Giảm một nửa màu đen, ô liu rỗ một nửa.
- Rửa 1/2 quả ớt đỏ, bỏ hạt và cắt thật nhuyễn.
- Rửa một ít hành lá hoặc 1 thanh tỏi tây và cắt thành các vòng nhỏ.
- Xúc xắc cừu nhỏ.
- 3-4 tép tỏi rất nhỏ và nghiền nát với muối thô.
- Khuấy trong 2 muỗng canh Acceto Balsamico và khoảng 4-5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất và nêm với húng quế, húng tây, kinh giới và hạt tiêu và có thể một chút muối và nêm nếm.
- Một hoặc hai giọt nước sốt Tabasco được chào đón, tiếp theo là một số loại thảo mộc tươi như hẹ, húng quế và rau mùi tây.
- Nếu bạn vẫn thích thứ gì đó đậm đà trong món salad mì ống, salametti hoặc thợ săn đồng quê hoặc một loại salami cay khác có thể cắt thành lát nhỏ hoặc thậm chí thêm!
- Món salad mì ống thịnh soạn này có thể được chuẩn bị tuyệt vời, kéo càng lâu thì càng ngon.
- Nó được giữ lạnh và được bảo hiểm tốt trong 4-5 ngày, nếu nó không được ăn trước đó.
